春季养胃的菜谱

　　春季到了，万物复苏，对于有胃病的朋友来说，春季是个不错的养胃季节，大家可以通过食疗来养胃。以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的春季养胃菜谱，希望大家喜欢。

　　春季养胃菜谱

　　一、蜂蜜姜茶

　　材料：生姜一块(约拇指大)、蜂蜜。

　　做法：生姜去皮切丝，清水适量煮开30分钟，加入蜂蜜2~3汤匙即可。

　　功效：经常饮用可温胃健脾。

　　二、木瓜排骨汤

　　材料：1个新鲜木瓜、150克花生仁、500克猪排骨、9枚红枣、适量食盐、味精。

　　做法：

　　1、洗净木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。

　　2、用清水将花生仁浸泡30分钟，洗净剁好排骨，将红枣核去除。

　　3、把所有的材料都放进砂锅中，加入适量的清水，然后用大火煮沸，接着再转成小火炖煮3小时，之后加适量食盐、味精即可。

　　每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。

　　功效：此汤清热润燥、健脾通便，对于一些患有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，消化不良的时候，或者是在口渴咽干的时候，或咽喉疼痛，都可以食用这款汤品，有助缓解症状，滋润养生。

　　三、砂仁羊肉汤

　　材料：砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉。

　　做法：所有材料放入锅中煮汤，熟后放入适量食盐。每周两次。

　　功效：适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者，表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力等。

　　四、鲫鱼羹

　　材料：活鲫鱼1000克，砂仁、陈皮各10克，大蒜两头，胡椒、泡辣椒各10克，葱、精盐、酱油各适量。

　　做法：

　　1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏处理掉后洗净。

　　2、把陈皮、砂仁、大蒜、胡椒、葱、精盐等装入鱼腹内。

　　3、再将鱼放入油锅内煎熟，放适量水，炖煮成羹。

　　功效：可醒脾暖胃，治疗脾胃虚寒之慢性腹痛和腹泻等症。

　　五、桂皮山楂饮

　　材料：桂皮6克、山楂肉10克、红糖30克。

　　做法：先煎山楂，后放入桂皮，煎熟后滤出汁，加入红糖，调匀热饮。

　　功效：具有温胃散寒之功效，可治疗饮食寒凉的胃痛。

　　六、花生小米粥

　　材料：小米50克、花生仁50克、红小豆30克、桂花糖、冰糖各适量。

　　做法：

　　1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。

　　2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟。

　　3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

　　功效：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

　　3款春季养胃食谱

　　1、大麦山药粥

　　大麦山药粥，是一种能健脾消食，通利小便的食物，十分适合于老人信用，吃之，可以增强人体免疫力，让人养心安神延缓衰老的作用。同时又十分利于脾胃消化吸收，尤其是胃功能差的女性，更是十分有利。一般都是先梗米1000克，大麦20克，山药30克。将粳米洗净，大麦浸泡2小时，山药切块，将1000毫升水烧开后，加入粳米和大麦，等到火被烧开之后，再将火转到中小火继续煮，等到20分钟后加入山药块，煮到山药软为止。

　　2、菊花枸杞猪脚汤

　　菊花枸杞猪脚汤，具有滋养肝肾、清热明目的效果，对于养护肝脏有一定效果，通常都是选择菊花20克，女贞子12克，枸杞子40克，猪肝200克，盐少许，将菊花、枸杞子、女贞洗净，猪肝切薄片，锅中加入适量水烧开，加入猪肝用大火煮开，再加入菊花，枸杞子和女贞子，再用小火续煮10分钟，最后加盐调味就可。

　　3、绿豆水晶皮冻

　　绿豆水晶皮冻，是一道特别好吃的凉菜，绿豆是一种清热解毒，解烦热的食物，一般选择绿豆100克，猪脚1个，还有其他料酒适量、切姜成片、切葱成段与少许盐和适量大料。做法是将绿豆清洗干净，入锅煮烂备用。再把猪脚氽烫5分钟，冲净备用。净猪脚放入砂锅中，加入适量的清水，还有料酒、葱段、姜片、大料，用大火烧开，把水上的浮沫去掉，然后将锅盖合上，转小火炖大约1到2小时，直到猪脚烂后，加入盐调节味道。再将猪脚捞到盘食用，将其他料捞出，把绿豆放到汤中煮5分钟，最后放到小盆中，放到冰箱冷藏一天，就可以形成皮冻，最后切片食用

春季养胃方法

　　春季的天气是比较凉爽的，这个时候我们的肠胃总是会出现很多的问题的，所以这个时候我们就要注意一下自己肠胃的保养工作。以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的春季养胃菜谱，希望大家喜欢。

　　春季养胃菜谱有哪些

　　1、春季养胃菜谱有哪些

　　1.1、胡萝卜玉米汤:胡萝卜250克,玉米500克,猪肉300-500克,加水煮汤。此汤有清热利尿的功效。

　　1.2、荷叶冬瓜水:荷叶一片,冬瓜2斤,将冬瓜连皮洗净切块,加荷叶,蜜枣2个,水适量,煮汤。此汤水具有清热解暑的作用。

　　1.3、五花茶:木棉花、鸡蛋花、金银花、菊花、槐花各10克煮水饮用。此茶有清热去湿的功效作用。

　　1.4、菊花苡仁鸡蛋花饮:菊花12克,夏枯草10克,土伏苓20克,木棉花12克,薏苡仁20克,鸡蛋花10克煮水饮用,可清热祛暑。

　　2、春季养胃粥有哪些

　　2.1、 山药红枣粥

　　我国传统医学认为,山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。

　　2.2、南瓜小米粥

　　南瓜性温,味甘,入脾、胃经。也就是说,南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析,南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

　　2.3、 红薯莲子粥

　　红薯中含有大量的膳食纤维,能帮助刺激肠胃蠕动和消化液分泌,保护肠胃。莲子药性平和,味道稍微有点甘甜,中医认为它能补脾胃之气,可以起到止泻的作用,另外还有养心安神的功效。因此熬大米粥时加入莲子和红薯有助养胃。需要注意的是,莲子食用前需要去芯。

　　3、春季养胃汤有哪些

　　3.1、 排骨豆芽汤

　　材料:新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐。

　　做法:将排骨剁成小块,并用水焯一下洗净。葱切成段,生姜切成薄片。之后将黄豆芽清洗干净,与准备好的排骨一同下入锅中,加入适当清水和生姜片,以大火烧开,之后转为小火慢炖。1个小时左右排骨就差不多炖烂了,关心挑出姜片扔掉,在锅中加入少量盐和料酒进行调味,最后加入一点葱花提味。

　　3.2、番茄疙瘩汤

　　材料:番茄1/2个(约30g),鸡蛋1枚,面粉50g,芝麻香油3ml,盐1g,油10ml。

　　做法:将面粉放入一个大碗中,加入适量的水用筷子和成小疙瘩,备用。番茄洗净,切成小丁;鸡蛋在碗中打散,待用。中火烧热锅中的油,放入番茄块翻炒片刻,加入200ml水煮开,转小火,放入小疙瘩煮熟,倒入蛋液再次烧开,离火,调入盐和芝麻香油,即可。

　　夏季养胃的注意事项

　　1、忌精神紧张

　　一个人在烦恼、紧张、愤怒时,其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统,影响植物神经系统,直接导致胃肠功能失调,分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶,使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍,胃粘膜保护层受损,造成自我消化,形成溃疡。因此,要学会调整心态,时时处于平和状态,不焦、不躁,一颗平和心对待一切。

　　2、忌酗酒无度

　　酒精本身可直接损害胃粘膜,酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎,反过来加重胃的损伤。男性朋友不要过量饮酒。另外,男性朋友还要戒烟。烟的危害不容忽视。戒烟不仅能保护自己的身体健康,还可保护他人的身体健康。

　　3、忌咖啡浓茶

　　咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂,都能通过反射导致胃粘膜缺血,使胃粘膜的保护功能破坏,而促成溃疡发生。因此,过分钟爱咖啡和浓茶的男性朋友,要控制饮用量,以免过多饮用,使胃受伤。

　　春季如何养胃

　　1、饮食宜清淡卫生,做到三餐定时定量。应以温、软、淡、素、鲜为宜,做到定时定量,少食多餐,细嚼慢咽。不要吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物,以及大量的水果和长时间在冰箱里储存的食物。更忌暴饮暴食,还要戒烟禁酒。

　　2、注意肠胃保健。易得胃病的根本原因就是肠胃免疫力低,抵抗能力差。生物医学专家建议,夏季养胃服用水苏糖。作为双歧因子的一种,水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用,能迅速改善人体消化道内环境,调节微生态平衡。

　　3、保持心情愉快,注意劳逸结合,防止过度疲劳。夏日天气易使人焦虑不安、烦躁恼怒,容易出现食欲减退、腹胀疼痛、腹泻或便秘交替等症状;还会导致消化性溃疡、慢性胃炎加重或复发。因此,要调控好自己的心态,清晨和傍晚要到户外进行适度运动。

　　4、注意局部保暖。使用空调,温度控制在27℃左右为宜。室内比室外低3℃-5℃为佳。睡熟以后腹部要盖以薄被或毯子,并避免空调出风口直接对着身体。

　　避开三个养胃误区

　　养胃误区一——睡前喝牛奶可能伤害胃

　　很多人都听说过睡前喝牛奶对胃有益的说法，其实，睡前喝牛奶、果汁对胃并无益处，特别是对反流性食管炎患者更是大忌。

　　因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖类等会引起胃酸分泌，长期如此，在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤，并加重反流症状。

　　养胃误区二——生姜对胃病患者有益无害

　　很多人都认为喝生姜水可以暖胃，在出现胃部不适时只要喝一碗用生姜熬的水就可以缓解症状了。专家认为，这种方法偶尔用之，未尝不可，但不可长期应用。

　　这是因为生姜属于刺激性食物。胃病患者若喝大量的生姜水会刺激胃黏膜分泌过多的胃酸，从而可加重胃部不适、胃痛等症状。

　　养胃误区三——经常喝粥对胃有好处

　　很多人都认为粥容易消化，能减轻胃的负担。这种观点并不全面。粥与油炸食品、不发酵的饼、面条、煮的玉米、蒸的窝头等食物相比是很软烂的，对胃的刺激性较小。

　　因此胃病患者可在发病的急性期经常喝粥。但人们若长期喝粥则对胃没有好处。这是因为，粥中的水分较多，会稀释胃液，加速胃的膨胀，使胃的蠕动变得缓慢，从而不利于胃对食物的消化。

　　再说，人唾液中的淀粉酶是一种能促进消化的重要物质。人们在进食的时候若不进行咀嚼，口腔内的唾液腺就不会大量地分泌唾液，因而也就不会有足够的淀粉酶出现。

　　经常喝粥会抑制淀粉酶的分泌，这不利于人体对食物的消化。另外，经常喝热粥更不可取。因为过热的粥会刺激和损害胃黏膜。

春季养胃的食谱大全

　　你的胃还健康吗?拥有一个健康有活力的胃是每个人都梦想的，这样吃饭香香，身体棒棒。以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的春季养胃的食谱，希望大家喜欢。

　　春季养胃的食谱

　　一、番茄排骨汤

　　材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。

　　制法：

　　1、首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。

　　2、待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。

　　功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。

　　二、水果山药

　　原料：山药250克、香蕉1个、苹果半个、猕猴桃2个、圣女果8颗、纯牛奶适量。

　　制作方法：

　　1、首先把山药洗干净然后去皮，再切成块之后放到碗里面，隔水蒸半小时左右，直至山药软化很容易就捣烂为止。

　　2、将香蕉、猕猴桃、苹果去皮切块，圣女果去蒂洗净后切小块。

　　3、将蒸好的山药用汤勺背捣烂成糊，加入少量纯牛奶均匀搅拌，将水果铺在山药上，重新回锅蒸5分钟左右即可食用。

　　功效：使用于多种水果，能够均衡补充维生素与矿物质，山药健脾胃、益肺肾、补虚嬴。

　　三、炒扁豆淮山粥

　　材料：扁豆10克、淮山150克，盐适量。

　　做法：

　　1、将淮山削皮洗净，然后切成小块备用。最后就能下锅炒至金黄色。

　　2、洗净扁豆，与切好的淮山一起放到锅内加水煮，滚后放入调味料，即可使用。

　　功效：健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。

　　四、陈皮白术猪肚汤

　　材料：可选用陈皮6克、白术30克、鲜猪肚半个或1个、砂仁6克、生姜5片。

　　制法：

　　1、先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。

　　2、陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。

　　3、将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。

　　功效：健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

　　五、白菜豆腐汤

　　材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

　　制法：

　　1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。

　　2、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

　　功效：促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

　　六、桂花心粥

　　材料：粳米50克、桂花心2克、茯苓2克。

　　制法：

　　1、粳米淘净，桂花心、茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤渣，留汁。

　　2、粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。每日1次，早晚餐服用。

　　功效：调理肠胃，促进肠胃消化。

　　经典食谱一：姜汁甜牛奶

　　原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。

　　牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养芯血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，藏枣劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。

　　做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和荣许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。

　　功用：有洽寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。

　　经典食谱二：川芎白芷炖鱼头

　　原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕湍岈忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。

　　白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。

　　鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。

推荐阅读：

1. 春季养胃方法
2. 春季养胃的食谱大全
3. 春季养胃食物
4. 糯米小麦粥——春季养胃最好
5. 番茄排骨汤——春季养胃最佳推荐