“生旧叉烧都好过生你”广东的朋友们小时候一定被这句话支配过。在广东叉烧是无处不在的，而叉烧到底是有多受人们欢迎呢?下面92妈妈育儿网给大家带来广东菜系之一叉烧，希望大家喜欢!
广东菜系之一叉烧
叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成，略甜。该菜品是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”;以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全....
粤菜，粤菜是我国八大菜系之一，是指广东菜，很多人也是非常喜欢吃粤菜的，粤菜中许多的菜品极其的受到全世界的喜爱。而粤菜不但可以在饭店吃，还可以在家自己做着吃，那么广东菜系有哪些呢？下面是92妈妈育儿网为大家整理广东菜系，感谢大家阅读，希望能对大家有所帮助！
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广东物产特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的广东菜的几种家常做法，希望大家喜欢!
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云耳炒丝瓜是一道家常的广东菜，做法也不是那么的困难，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享云耳炒丝瓜的做法，希望大家喜欢。
制作云耳炒丝瓜的食材
制作云耳炒丝瓜的步骤
1.食材：丝瓜、洋葱、木耳。
2.木耳发泡至软，洗干净撕成小片、丝瓜去皮切片、洋葱切片。(另备蒜蓉)
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放一小勺子蒜蓉炒均匀。
4.倒入洋葱翻炒。
5.再加入丝瓜。
6.略炒均匀，调入适量盐，盛起。
7.锅里继续倒入适量橄榄油，倒入木耳。
8.调入适量蚝油、鱼露、糖、盐、胡椒粉，以及适量水分。盖上锅盖慢火焖数分钟。
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