鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。下面92妈妈育儿网给大家整理的鱼的好吃菜谱制作，希望大家喜欢!
鱼的好吃菜谱制作
剁椒鱼头
1.准备好食材
2.把鱼头用盐搓洗干净
3.放入料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时___盐不要放太多，因为剁椒是咸的___
4.把葱、姜、蒜切好，摆放在盘子的底部
5.放上鱼头，剁椒中放入一勺温的猪油拌匀铺在鱼头上面___没猪油用色拉油也行___
6.锅中入水，放到锅中蒸8分钟，再用文火2分钟
7.把葱、姜、蒜切成小米粒
8.鱼蒸好后撒在鱼头上面
9.锅中入油，烧到冒烟默数三个数，然后浇在鱼头上面就ok
豉汁香煎鳕鱼
1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净
2.用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟，捞起用厨房纸擦干水分
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论鱼肉的美味吃法。千万不要小瞧一条鱼，它的吃法多到让你吃惊，那么你知道怎么做鱼好吃吗？下面92妈妈育儿网给大家整理的家常鱼的菜谱制作，希望大家喜欢!
家常鱼的菜谱制作
啤酒焖带鱼的做法：
食材：带鱼1条、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量
做法：1___萝卜切半圆片，姜切末2___带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时3___拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用4___腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下5___热油，带鱼段慢慢煎制6___一面定型后，再翻面，至两面微黄7___倒入剩余姜末8___倒入配制好的调料9___倒入萝卜片10___加啤酒11___与食材相平12___开盖，大火煮开，再....
生鱼，乌鳢俗称黑鱼，肉味鲜美，营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。下面92妈妈育儿网给大家整理的黑鱼菜谱制作方法，希望大家喜欢!
黑鱼菜谱制作方法
豆酥鹦哥麒麟鱼【野生鱼舖】
材料
野生鱼铺鹦哥鱼1条米酒1大匙姜片5片新鲜香菇4-5朵红萝卜适量豆酥一包葱3根辣椒少许蒜头5瓣盐1/3茶匙
做法
来自马绍尔无污染海域，渔获一捕获即超低温急速冷冻。鱼货色泽鲜艳，手压有弹性，摸起来有相当多的胶质黏液，滑黏的新鲜感。
内脏已处理干净，要先去除鱼麟。这鱼麟很大又软，直接用手拉就下来了。拓荒国际有限公司:专营马绍尔群岛野生渔获，渔获都有经过重金属检验合格!
整条鱼用3分法把鱼肉取出。这条鱼很大，够7人份;人少可以料理半条。
鱼肉切片，约14片。
新鲜香菇斜切片;红萝卜切片___不要....
鱼肉脂肪含量少，蛋白质含量高，不仅如此，吃鱼对大脑很有益处，小孩、老人和上班族都应该多吃。下面92妈妈育儿网给大家整理的鱼肉的好吃菜谱制作，希望大家喜欢!
鱼肉的好吃菜谱制作
口水鱼的做法
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
做法：
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4....
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。下面92妈妈育儿网给大家整理的做鱼的菜谱有哪些，希望大家喜欢!
做鱼的菜谱有哪些
双椒鱼头
原料：鱼头、剁椒、小米椒、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精
做法：
1.鱼头洗净，用盐、胡椒粉、食用油、鸡精腌制，均匀洒上葱、姜，蒜和两种辣椒。
2.将两种辣椒均匀放在鱼头上，倒掉腌制后的汁水，上锅蒸至熟透。3.锅里放油，烧热，浇在鱼头上即可。
酸菜鱼
原料：草鱼、酸菜、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
1.鱼去骨后将鱼肉，鱼骨切块，加入盐，料酒，淀粉和适量蛋清腌制。
2.酸菜洗净挤干水分，切成块，将姜，蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
3.热油锅，姜末，蒜....
鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，下面92妈妈育儿网给大家整理的鱼的好吃菜谱制作方法，希望大家喜欢!
鱼的好吃菜谱制作方法
香辣河鲫鱼
材料
河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜
做法
1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。
4、加入香辣酱煸炒。
5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。
6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。
糖醋鱼
材料
鲜鱼1尾，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，....
鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。下面92妈妈育儿网给大家整理的鱼肉的烹饪方法介绍，希望大家喜欢!
鱼肉的烹饪方法介绍
浇汁带鱼的做法
材料
带鱼，料酒，姜丝，葱，醋，白糖，鸡精，生粉
做法
1.带鱼洗净沥干切成段，用盐薄薄的抹一层，腌制.我是中午腌晚上做的，时间来不 及可以盐多抹点，放个二三十分钟，然后用水冲掉鱼上面的盐.
2.腌制过的带鱼里，放料酒，姜丝和葱一起静置二十分钟.
3.带鱼取出，用厨房纸巾拭干表面水分防止煎的时候爆.取平底锅，放油，烧热，把 带鱼平铺在锅中，两面煎至鱼呈金黄色熟透.
4.把煎好的带鱼用厨房纸巾吸去多余油份，摆盘，撒葱花.
5.生粉加水调匀，干净的锅里放醋，糖和鸡精煮沸，然后倒入生粉水用勺子迅速调 匀，浇汁完成.
6.把浇汁....
鱼是很常见的一种水产品，在我们平时生活中经常可以看到有人吃鱼，鱼的做法有很多种，各种家常做法简单又美味，下面92妈妈育儿网给大家整理的家常鱼肉的食谱做法，希望大家喜欢!
家常鱼肉的食谱做法
青鱼、玉米片、冰糖、盐、料酒、姜片、葱节、色拉油
做法：
1、青鱼宰杀后治净，再取净鱼肉切成2厘米见方的丁，加盐、料酒、姜片和葱节拌匀码3分钟，随即捡净料渣备用。
2、锅上火，入油烧至四五成热，下玉 米片炸酥后捞出，沥油后盛入一托盘。待油温升至六七成热时，下入鱼丁，炸酥脆后捞出控油。
3、锅内留底油少许，下冰糖小火炒化且起泡后，离火下鱼丁拌匀糖 浆，起锅倒入托盘中的酥玉米片上，再不停地翻动，使鱼丁均匀地粘上酥玉米片，至冷却后装盘，稍加点缀即可。
技术关键：炒糖的老嫩要特别注意，油要少，火要小，炒....
