现在大棚蔬菜业兴盛，反季节蔬菜非常多，不过想想以前冬季吃得比较多的蔬菜就是大白菜了，于是人们对大白菜的烹调研究出很多的做法，下面92妈妈育儿网给大家整理的白菜炖肉的好吃做法，希望大家喜欢!
白菜炖肉的好吃做法
食材准备
大白菜，五花肉，葱，食盐，豆腐，油，八角，干辣椒，姜，香叶。
方法步骤
1、将豆腐冷冻后再解冻切块，食材洗净;
2、白菜切丝，五花肉切块;
3、起油锅放辣椒，香叶，八角，姜爆香后下五花肉煸炒;
4、片刻后加水煮熟，小火炖煮半小时;
5、另起油锅，放葱花爆香后下白菜和食盐炒软至出水;
6、将炖煮的肉和部分汤汁倒入锅中然后加冻豆腐块;
7、焖煮5分钟左右加食盐调味即可。
小贴士
下白菜时，先下帮后下叶，下豆腐后不要翻炒。
辣白菜的好吃做法
材料
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很久以前，北方冬天的食用的主要蔬菜就是白菜，因此还研究出许多白菜的做法，现如今还广为流传。下面92妈妈育儿网给大家整理的白菜有哪些好吃做法，希望大家喜欢!
白菜有哪些好吃做法
卤白菜
食材准备
白菜一颗，猪肉馅200克，胡萝卜、香菇适量，大料、桂皮、花椒、丁香、草果、胡椒粉、甘草、大葱各适量，卤肉粉、盐、姜、淀粉、
五香粉、米酒、酱油各适量，香油少许。
方法步骤
1、将所有的调味香料放入锅中熬制半小时以上成卤汁备用。
2、白菜洗净后去掉尾部留叶，然后让如开水中烫软捞出晾凉沥水备用。
3、胡萝卜，香菇切碎沫与肉馅加盐胡椒粉、香油、葱蒜末和淀粉搅拌均匀。
4、将做好的馅料包入包菜叶中，卷好用牙签或细绳等物固定。
5、将做好的白菜卷放入卤汁中小火熬制15分钟左右即可捞出摆盘。
白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源，下面92妈妈育儿网给大家整理的关于白菜怎么烹饪好吃，希望大家喜欢!
干锅辣白菜的做法：
食材：
大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。
做法：
1准备好所有的食材。
2五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4倒入五花肉翻炒。
5炒至五花肉吐油微黄。
6再放入青辣椒炒香。
7淋入黄酒炒香。
8再加入老抽。
9加入蚝油。
10炒至五花肉上色。
11放入切片的大白菜翻炒。
12加少许盐。
13在加入白糖继续翻炒。
14白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
醋熘白菜加醋可保护维生素C少受氧化破坏。你知道好吃的醋熘白菜要怎么做吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的醋溜白菜的做法推荐，希望大家喜欢!
醋熘白菜的好吃做法
醋熘白菜的材料
大白菜500克，胡萝卜50克。调料油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1/2大匙，精盐1/3小勺，味精1/4小勺，姜丝少许，淀粉适量。
醋熘白菜的做法
1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分;胡萝卜洗净，切成“象眼片”焯水，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用豆腐条替换白菜，称醋熘豆腐。
口味变化
调味料中加入红油、麻油、去掉陈醋，称熘麻辣白菜。
醋熘白菜的做法
水白菜又叫水晶菜、京水菜，是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种，品质柔嫩，下面92妈妈育儿网给大家整理的水白菜的家常做法，希望大家喜欢!
凉拌水白菜
凉拌水白菜-食材准备
水白菜、白糖、鸡粉、盐、醋、花椒油
凉拌水白菜-制作步骤
1、将水白菜按照纹路掰开清洗干净。
2、将水白菜，倒入开水锅中微微的焯一下，可以放一点盐去一下怪味。
3、捞出控干水之后，用凉水快速的冲赶走热气，保持爽脆，沥干水，展开晾凉。
4、凉锅下油，放入花椒爆香，花椒油晾凉后倒入水白菜里，放少许醋，盐，糖与鸡粉，拌匀装盘。
脆盐水白菜
脆盐水白菜-食材准备
水白菜、盐、生抽、辣椒油、糖、香油
脆盐水白菜-制作步骤
1、将水白菜清洗干净之后，切成小段。
2、切好之后放在大碗....
酸白菜，又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，下面92妈妈育儿网给大家整理的烹饪酸白菜的做法，希望大家喜欢!
酸白菜炒回锅肉
材料
酸白菜250公克，熟五花肉片250公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，葱段15公克，沙拉油2大匙，盐少许，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，鸡粉1/4小匙，乌醋1/2大匙
做法
1.酸白菜片略洗一下马上捞出，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜片、葱段、辣椒片爆香，再放入熟的五花肉片拌炒。
3.在作法2的锅中续放入作法1的酸白菜片略炒，再放入所有调味料拌炒均匀即可。
酸白菜
材料
大白菜2颗，水1锅，盐2大匙
做法
1将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，置于容器中备用。
2将水煮沸后加入盐使之溶解。
3热盐水倒入容器....
白菜是一种产量高且易种植的蔬菜，在没有大棚蔬菜以及没有发达的运输的时候，冬季就数大白菜最常见了，下面92妈妈育儿网给大家整理的白菜炒肉的制作方法，希望大家喜欢!
木耳白菜炒肉
食材准备
白菜400克，干木耳10克，胡萝卜半根，肉100克，葱姜适量，十三香，料酒，生抽，盐，鸡精，油适量。
方法步骤
1、将白菜洗净切成斜片，胡萝卜切菱片;
2、锅中少许油烧热，下入肉片炒至断生;
3、然后放入姜片和葱花，加入生抽和料酒翻炒均匀;
4、接着倒入木耳和胡萝卜翻炒，加入白菜炒匀，放入十三香翻炒均匀;
5、最后放入适量盐，鸡精翻炒即可出锅。
菠萝白菜炒肉
食材准备
菠萝适量，猪肉，白菜，木耳，葱姜，花生油，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，香油适量。
方法步骤
1、将白菜洗净切成小块，菠....
白菜里面有着非常丰富的粗纤维，不仅可以润肠起到促进排毒的作用，还含有非常丰富的维生素，下面92妈妈育儿网给大家整理的大白菜的做法有哪些，希望大家喜欢!
油泼白菜丝
食材准备
白菜，食盐，醋，小葱，植物油，酱油，辣椒粉，花椒粉。
方法步骤
1、白菜先用淡盐水侵泡，洗净，沥干，切均匀细丝，装盘。
2、倒上酱油和醋，将葱花，盐，花椒粉，辣椒粉撒子白菜盘里。
3、炒锅放置植物油，油温必须十层熟，淋上白菜盘的辣椒粉上。
4、均匀搅拌，即可食用。
醋溜大白菜
食材准备
大白菜、食盐、酱油、醋、干辣椒、香油、水淀粉、大葱、白糖、植物油。
方法步骤
1、大白菜洗净、沥干，叶子跟白菜帮分开。
2、白菜帮切菜薄片，大葱切段，干辣椒切段，水淀粉拌均。
3、将醋、酱油、白糖....
简单，并且材料易得，是一种常见的食物，因为不同的地区所以也不尽相同，下面92妈妈育儿网给大家整理的白菜豆腐的制作方法，希望大家喜欢!
韩式辣白菜豆腐汤
韩式辣白菜豆腐汤-食材准备
南豆腐、辣白菜、青红尖椒、色拉油、韩式辣椒酱、鸡精
韩式辣白菜豆腐汤-制作步骤
1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。
2、辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。
3、将石锅放置在火上，锅底加入少量的油，中火加热。
4、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。
5、将韩式辣椒酱倒入锅中，加入半锅水，搅拌均匀。
6、等到煮开之后，将豆腐块下入，拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。
猪肉白菜豆腐炖粉皮
猪肉白菜豆腐炖粉皮-食材....
酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒，下面92妈妈育儿网给大家整理的酸辣白菜的制作方法，希望大家喜欢!
酸辣白菜做法
材料
原料：娃娃菜250克，干红辣椒五颗，盐一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺。，
做法
过程：1把娃娃菜洗净，切去根部，切成大小合适的小块。
2把干红辣椒挤去里面的籽，切成小段，把上面的调料全都调在一起，调成味汁。
3坐锅热油，等油温五成热时放入干辣椒爆香，然后开大火，放入白菜快速翻炒，变色以后加入味汁，翻炒均匀以后就可以起锅了。
小诀窍
炒蔬菜一定要开大火
酸辣白菜好吃做法
材料
主料：大白菜1/4棵约400g
调料：干姜1大块约30g，干红辣椒8只，花椒1小把约30粒，香醋2汤匙，生抽2茶匙，白砂糖1汤匙15g，....
