清炖鸡做法

清炖鸡属于客家菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是炖，那么你想了解一下清炖鸡要怎么做吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的清炖鸡营养好吃做法，希望大家喜欢!

清炖鸡的做法

食材准备

肥嫩母鸡1只1000克 精盐6克 味精3克 水发香菇15克 姜片2克 绍酒20克

制作步骤

1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过

2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严

3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。

春笋清炖鸡

食材准备

老母鸡1只约重1500克，熟春笋片50克，水发冬菇25克，火腿50克，黄酒10克，精盐3克。葱结15克，姜片8克。

方法步骤

1.鸡宰杀后，清水洗净，斩去鸡爪，沿脊�....

香菇能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可预防动脉血管硬化、肝硬化等疾病。你了解吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的香菇清炖鸡的新鲜做法，希望大家喜欢!

香菇清炖鸡做法

香菇清炖鸡烹饪过程中的步骤图

1.洗干净的新鲜鸡腿冷水下锅，水开的过程中去掉浮沫!

2.葱段、姜片、胡萝卜块，橘子皮切好备用。

3.香菇、枸杞洗干净泡发待用。

4.咸盐待用

5.料酒待用

6.鸡精待用

7.去掉浮沫的鸡腿汤烧开放入香菇枸杞大火炖几分钟

8.放入姜片、葱段、橘皮、转小火继续炖可加泡好的红枣，补血补气!老公不喜欢吃枣，所以没放

9.炖到鸡腿肉可脱骨时，放少许料酒、咸盐、鸡精，另撒些葱花或香菜装碗!一碗鲜美的鸡腿香菇汤就好了!鸡腿还可以蘸料吃或凉拌!真的是美美哒!

清炖鸡的做法

材料

原料：肉鸡1�....