排骨汤的做法简单

排骨处理得不好，煲出来的汤就有腥味，有腥味的汤实在是喝不下去，不仅浪费了一锅汤、一堆食材、还浪费了时间与精力。那么排骨汤怎么去腥味?下面一起来看看排骨汤怎样可以去腥味，希望对你有帮助!

排骨汤怎么去腥味

排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味。

排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。

锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源。

焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味。

排骨汤的营养价值

骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓....

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。下面一起来看看排骨汤的几种家常做法介绍吧，希望对你有帮助!

枸杞排骨汤的做法

材料：

主料：小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g

配料：姜5片

调料：盐少许、鸡粉少许

做法：

1.菊花用温水浸泡几分钟;

2.枸杞用温水浸泡，洗净;

3.姜切细丝;

4.锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水;

5.排骨捞出，用清水冲去浮沫待用;

6.排骨及姜丝放入汤煲中;

7.加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右;

8.半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟;

9.关火后加入少许盐;

10.加少许鸡粉调味。

鲍鱼排骨汤的做法

材料：排骨 小鲍鱼若干 姜片 料酒 盐

做法：

1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干�....