水晶虾仁搭配食谱的各种做法大全
水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的水晶虾仁搭配食谱的各种做法大全，希望大家喜欢!
一、水晶虾仁包子
小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜(包括玉米、青豆、萝卜粒)，葱花适量
1、制作馅料：先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合。
2、加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
3、制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水。
4、冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。
5、稍凉后制作成包皮。
6、将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。
7、锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10分钟即可。
二、水晶虾仁冻
材料鲜虾仁 10只
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