泥鳅芡实汤：健脾利水，滋阴通络，补肾
材料
泥鳅200克，芡实30克，薏米30克，豆腐250克，料酒10毫升，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，味精2克。
做法
先将芡实、薏米装入纱布袋，扎紧口，放入锅内煎取药汁。
泥鳅去内脏，洗净，加药汁，加清水适量，加料酒、生姜、葱、鸡精炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅烂熟，加盐、味精即成。
服法
每2〜3日食用1次，可常食用。
性味归经
泥鳅性平，味甘，归脾、肝、肾经....
泥鳅花生粥——降低胆固醇抗衰老
泥鳅是大家都很熟悉的一种食材，它的营养价值是比较高的，比如说含有的丰富的蛋白质和钙质，具有滋补身体的作用。泥鳅如何食用呢，可以煮汤，煲粥等等，一起来看看泥鳅花生粥的做法吧。
泥鳅花生粥
泥鳅花生粥所需材料
主要食材泥鳅、花生、粳米、盐、料酒、香油、胡椒粉、香菜
泥鳅花生粥的做法
1、粳米洗净，用清水浸泡片刻;花生米洗净;泥鳅处理干净，切段，用料酒腌渍去腥。
2、锅置火上，注入清水，放入粳米、花生米煮至粥将成。
3、入泥鳅煮至熟，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒上香菜叶即可。
泥鳅花生粥的功效与作用
泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有....
泥鳅豆腐汤——保护血管促进骨骼
泥鳅豆腐汤是我们大家在平时常见的一种好食物，吃起来对我们健康是非常有好处的，可以很好的帮助我们增强身体素质，同时这道泥鳅豆腐汤吃起来的味道也是同样不错的，所以在平时不少人都会对泥鳅豆腐汤比较的爱吃，那么具体泥鳅豆腐汤如何进行烹饪比较好，一起看看吧。
泥鳅豆腐汤的材料
泥鳅适量，豆腐2小块，姜1小块，花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精。
泥鳅豆腐汤的做法
1、泥鳅嘴里有泥沙，第一步就是让它们吐泥沙，放点食盐，它们就会主动吐出，不过需要一定的时间。
2、差不多一个小时，然后用清水洗几遍，洗完之后，开始往锅里倒入适量的水，大火煮开。
3、然后将泥鳅倒入开水中，迅速的盖上锅盖，防止泥鳅跳出来，过一分钟之后，均匀的搅拌泥鳅，泥鳅表明的黏状物就会....
干煸泥鳅是哪个地方的菜_干煸泥鳅的营养价值_干煸泥鳅的饮食禁忌
现在很多人是很喜欢吃泥鳅的，泥鳅最好吃的做法是干煸，因为干煸泥鳅得做法最简单，营养价值最高，现在大家对养生是相当注重的，所以还是自己在家里面做的干煸泥鳅最健康，以后也可以经常吃，下面小编就来给大家介绍一下干煸泥鳅的一些信息。
干煸泥鳅是哪个地方的菜
干煸泥鳅是四川成都的特色小吃。所以属于川菜系。
干煸泥鳅的营养价值
干煸泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、**、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即....
酥香泥鳅——醒脑解酒强身补血
泥鳅是一种肉食，是一种水产品，它的营养价值高，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，可以强筋壮骨，同时还可以有提神醒脑的作用哦，泥鳅的吃法很多。来看看这道酥香泥鳅的做法吧。
酥香泥鳅
酥香泥鳅所需材料
主要食材泥鳅、生菜、葱、料酒、盐
酥香泥鳅的做法
1、泥鳅处理干净，切段;生菜洗净，铺在盘底;大葱洗净，切段。
2、油锅烧热，放入大葱炒香，捞出葱，留葱油，下泥鳅煎至变色后捞出。
3、原锅调入料酒，再放入泥鳅回锅，加盐烧至收汁即可装盘。
酥香泥鳅的功效与作用
这道菜营养丰富，泥鳅含有丰富的营养，还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成分，能提高身体抗病毒的能力哦。泥鳅具有暖脾胃、祛湿、利尿、止虚汗、补中益气的功效。蛋白质、....
爆炒泥鳅——补中益气养肾生精
泥鳅对我们大家来说都是不会陌生的，在平时的生活中我们就会经常的去吃些泥鳅，这是有助于我们健康养生的一道菜，在平时我们就应该经常去吃些泥鳅，而且泥鳅的吃法也是比较多的，爆炒泥鳅就是其中非常不错的选择，一起看看具体爆炒泥鳅如何做比较好。
爆炒泥鳅的材料
泥鳅1斤，青椒2个，盐半勺，料酒，生抽，姜，蒜，油，豆瓣，味精，花椒。
做法：
1、泥鳅用清水清洗几遍，然后放点食盐，可以让泥鳅吐出泥沙。
2、紧接着就可以处理泥鳅了，去掉泥鳅的头，用剪刀剪开它的肚子，去除它的内脏。接着用清水清洗几遍，洗去它的血水。
3、下面就是腌制泥鳅了，将泥鳅放入一个碗中，倒入适量的食盐、料酒、生抽腌制十分钟左右。充分的去除掉泥鳅的腥味。
4、青椒直接去除籽，切片，生姜切丝、大蒜拍碎。花椒洗净备....
干煸泥鳅——补肾益气抗衰老
泥鳅大家都吃过吗，是一种肉食，也是一种水产品，它的营养丰富，可以补充丰富的钙质和蛋白质，具有补肾补气的作用和功效。当然泥鳅的吃法也是很多的，来看看干煸泥鳅的做法。
干煸泥鳅
干煸泥鳅所需材料
主要食材泥鳅、盐、鸡精、红辣椒、花椒、芝麻
干煸泥鳅的做法
1、泥鳅处理干净备用。
2、锅上火放油烧热，放入泥鳅炸至焦干，捞出沥油。
3、锅内留少许底油，放入干红辣椒段、花椒炒香，放入泥鳅，放入盐、鸡精、芝麻、炒匀入味即可。
干煸泥鳅的功效与作用
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，即是美味佳肴又是大众食品，经常食用泥鳅对于肾虚等症状有很好的缓解作用。有很好的补气效果，对于女性经期内的补血亦有很好的作用。丰....
红烧泥鳅——补钙补铁预防贫血
说起泥鳅，大家一定不是很陌生的吧，虽然活的不容易烹饪，但是买到熟食还是很方便的，它可以有丰富的蛋白质帮助我们滋补身体，而且还可以补钙补铁的哦，一起来看看小编介绍的红烧泥鳅的做法吧。
红烧泥鳅
材料：
泥鳅鱼500克、淡菜75克、枸杞子、黄精各15克、葱段20克、姜片15克、精盐、鸡精各3克、味精1克、胡椒粉0.5克、湿淀粉、酱油各10克、清汤500克、植物油800克、芝麻油10克。
做法：
1、将泥鳅宰杀洗净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。
2、锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。
3、然后加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅、精盐、鸡精烧开。
4、炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
5、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓.
6、然后加味精、胡椒粉，....
泥鳅花生粥--养肾益精补气止汗
泥鳅大家都爱吃的，是一种温补型的食材类型，适合体质虚弱，比如说肾虚的人群食用，可以有强身健体的作用，还能补肾，泥鳅可以煮粥，煲汤，炒着吃等等，来看这款泥鳅花生粥的做法，可以有补气的作用，还可以有补肾益精的功效。
营养价值:
蛋白质、多种维生素、膳食纤维、脂肪、核苷、碳水化合物、钙、磷、铁、硫黄素、核黄素
适宜人群:
适宜气虚多汗，腰膝酸痛无力，性欲减退者
泥鳅花生粥
所需材料
泥鳅50克、花生20克、粳米80克、盐3克、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、香菜适量
泥鳅花生粥的做法
1.粳米洗净，用清水浸泡片刻;花生米洗净;泥鳅处理干净，切段，用料酒腌渍去腥。
2.锅置火上，注入清水，放入粳米、花生米煮至粥将成。
3.入泥鳅煮....
红枣泥鳅汤可以增强抵抗力
材料：
泥鳅250克、鲜枣5个，食盐、姜、调和油各适量
做法：
将泥鳅清理干净，放入六七成热的水中焯一下，去掉粘液，再用清水清洗干净，红枣洗净、去核，锅内放油、姜，放入泥鳅煎至金黄，加入红枣、适量的清水，大火煮开后转小火慢煮，最后加盐调味即可。
功效：
泥鳅中所含的脂肪和胆固醇比较少，而蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸含量较多，是一种营养丰富的水产品，将泥鳅和红枣煮汤，具有增强抵抗力....