牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的临川牛杂的各种做法技巧分享，希望大家喜欢！
临川牛杂介绍一
临川牛杂，一道享誉盛名的江西特色 菜。劲道爽滑、鲜香四溢的牛杂不仅十分受当地市民的喜爱，更是每年外地游客到临川必点的佳肴。临川区上顿渡镇也因着出名的“罗家巷牛杂一条街”成为了牛杂代名词。
临川牛杂 历史悠久，据说北宋时期,宰相晏殊(临川文巷人)就很喜欢家乡的牛杂，民国时期蒋经国在抚州温泉训练新兵时,也很喜爱牛杂这道菜。
临川牛杂全部来源于耕牛，可谓纯正健康的绿色食品。临川牛杂品种繁多,凡牛身上的都可入菜。如牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等均可做成一道道美味佳肴，吃后具有香、鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻等特点，....
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的牛杂的各种家常做法技巧介绍，希望大家喜欢！
牛杂火锅一
大白菜1颗， 牛杂500公克
牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，花椒15公克，辣豆瓣2茶匙
干辣椒50公克，豆豉10公克，酒酿50公克
冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙。
1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水
2.以大火煮10分钟，取出洗净备用。
3.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟
4.加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
5.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时
6.最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
十全大补牛杂二
材料
牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，6公克，熟地6公克，川....
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。那么关于牛杂的各种家常做法有哪些?下面就是92妈妈育儿网给大家带来的牛杂的各种不同做法技巧大全，希望大家喜欢!
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