自制清汤火锅底料的做法推荐
这几款清汤火锅底料的做法好吃易做,大家都可以在家自制出来的,不妨试一下。下面一起来看看清汤火锅底料的自制做法介绍吧,希望对你有帮助!
做法1、自制筒骨火锅底料
筒骨火锅底料的配方:
主料:筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克
调料:料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段
筒骨火锅底料的做法:将筒骨放入汤锅中加清水,上火烧开,撇去浮沫,转中小火熬4小时,加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。
注:可以在炖好的骨头汤里加点牛奶,乳白的汤色更吸引人,也更有营养。
做法2:自制老鸭火锅底料
老鸭火锅底料的配方:
主料:老鸭1只、笋丝200g
调料:当归5g、大枣4枚、莲子20g、枸杞10g、百合5g、盐8g、鸡精15g、料酒10g、....