海蛎煎，也叫蚵仔煎，是闽南、台湾一带的特色菜，或者说是小吃。你想了解海蛎煎的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
海蛎煎所需食材
海蛎煎的做法步骤
1.备好薯粉，海蛎，冬菜，胡椒粉，鸡蛋。
2.鸡蛋打散，拌入薯粉及胡椒粉。
3.打至蛋液无干粉状。
4.再将海蛎加入。
5.预热电饼铛，刷上适量色拉油。
6.将拌好的蛋液海蛎下饼铛。
7.煎烙至蛋液凝固即可。
8.出饼铛后，按个人喜好再添置酱油提味。
小贴士
薯粉在跟鸡蛋拌制的时候，要注意一定要无干粉状。
如果不加冬菜可按个人口感添加细盐。
正宗海蛎煎的做法<....
蚵仔煎是台湾和闽南最具特色的小吃，做法简单易学但非常美味，深受男女老少的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享蚵仔煎的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作蚵仔煎的食材
制作蚵仔煎的步骤
1. 海蜊用水稍微捞一下沥干备用2. 青蒜切碎备用
3. 取用纯地瓜粉，一定要是纯的地瓜粉，不然不会成形，口感也不好。
4. 将海蜊、地瓜粉、少许水混合，水的量为化开地瓜粉稍黏稠为宜。5. 将青蒜、盐与海蜊糊混合6. 鸡蛋打散7. 平底锅，放入适量油，多一些好，倒入海蜊糊，不要用铲子动，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香，这里翻面会掂锅的比较容易翻
8. 两面焦黄，将鸡蛋液围着四周淋入
9. 待鸡蛋液金黄焦香，出锅，....
蚵仔煎也被称之为海蛎煎,起源于闽南福建泉州一带,是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一，是一道营养美味的菜肴。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蚵仔煎的做法，希望大家喜欢。
制作蚵仔煎的食材
制作蚵仔煎的步骤
1. 把海蛎洗干净，蒜苗切小段，把除了鸡蛋外所有东西混合在一起。鸡蛋打散备用。
2. 电饼档开大火，涂上油预热。或者平底锅大火放油预热，油尽可能多放一点。
3. 把混合物倒进煎盘/平底锅，然后在表面倒少许鸡蛋液，等到凝固了，再多煎一分钟，就可以翻面，煎到两面都有点焦就可以了。
4. 厦门的吃法是加上香菜和甜辣酱/汕头是沾鱼露/台湾版本是用卷心菜代替蒜苗，想要哪一种吃法都可以根据自己的喜好改变。
