麻婆豆腐是家餐桌上经常出现的一道美味菜肴，也是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品，非常开胃下饭。现在92妈妈育儿网给大家分享麻婆豆腐的做法，有喜欢吃这道美味的朋友赶紧试试吧。
制作麻婆豆腐的食材
制作麻婆豆腐的步骤
1.豆腐一块
2.将豆腐切成方块
3.锅中加水煮沸，加入盐，放入豆腐焯水去除涩味
4.焯水的豆腐泡入水中避免粘连
5.锅烧热，放入花椒炒香
6.用擀面杖将花椒压成碎末备用
7.猪肉切末，加盐 胡椒粉 生抽 料酒腌制二十分钟
8.锅热油，放入肉末
9.将肉末翻炒变色，加入葱姜末炒香
10.加入剁椒和豆....
麻婆豆腐是四川省汉族名菜之一，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。现在92妈妈育儿网给大家分享肉丁麻婆豆腐的做法，有喜欢吃这道美味的朋友赶紧试试吧。
制作肉丁麻婆豆腐的食材
制作肉丁麻婆豆腐的步骤
1.豆腐切块
2.小葱切成葱花，生姜切成末
3.拌好水淀粉，准备好花椒粒，郫县豆瓣酱，花椒粉等
4.猪肉切成丁
5.锅中放油烧热，放入花椒粒小火焙香
6.下姜葱扁炒出香味后
7.放入豆瓣继续炒出红油
8.放入豆瓣继续炒出红油
9.倒入豆腐，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀，待煮开后调小火慢炖一会
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麻婆豆腐不仅美味好吃，做法也简单易学，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享麻婆豆腐的做法，希望大家喜欢。
制作麻婆豆腐的食材
制作麻婆豆腐的步骤
1.买回的豆腐先在热水里氽一下，以便去豆腥味，氽好的豆腐也更容易切不易碎。
2.切块
3.准备肉末，用料酒，盐，姜腌10分钟
4.麻婆料用100克水兑开
5.热油锅中倒入肉末煸炒变色
6.倒入麻婆水烧开
7.倒入豆腐
8.加糖收汁即可
吃豆腐的好处
1.更年期的“保护神”
豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，....
麻婆豆腐是一道经典的川菜，具有麻，辣，烫，嫩，酥，香，鲜的独特味道，喜欢吃这道菜的朋友可以准备好食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享麻婆豆腐的做法，希望大家喜欢。
制作麻婆豆腐的食材
制作麻婆豆腐的步骤
1.将豆腐切成小方块
2.放入加了少许盐的沸水里绰一下，去除豆腥味
3.捞出用凉水浸泡
4.肉未加入料酒，生抽，盐，淀粉拌匀，腌15分钟
5.准备豆瓣酱，花椒末
6.准备好葱未，姜未，蒜末，干辣椒，蒜苗段
7.炒锅烧热，加油放入葱姜蒜爆香，然后加入肉未炒至金黄色盛起
8.另到油爆香豆瓣酱
9.加入炒好的肉末翻炒
麻婆豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤，是我们餐桌上的美食之一。学习啦92妈妈育儿网给大家分享麻婆豆腐的做法，希望大家喜欢。
制作麻婆豆腐的食材
制作麻婆豆腐的步骤
1. 蒜、姜剁成末
2. 麻婆豆腐调料包加入适量的清水搅拌均匀待用，香葱切颗粒
3. 锅内入油小火爆香葱白、姜蒜蓉
4. 加入肉泥依然小火炒至变色
5. 将之前兑好的麻婆豆腐调料汁倒入，另外根据自己口味加点糖、盐
6. 加入切小块的豆腐大火烧开，转小火收汁(这样可以让豆腐入味些)，最后淋几滴香油，撒上香葱末即可
麻婆豆腐的营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、....
经典的川菜麻婆豆腐看起来简单，其实做法非常有讲究，南北方各异，每家做的味道不一样，但非常好吃各有秘决。学习啦92妈妈育儿网给大家分享麻婆豆腐的做法，希望大家喜欢。
制作麻婆豆腐的食材
制作麻婆豆腐的步骤
1.准备所需材料。豆腐切丁，放入加盐的开水中煮一下，捞出沥水备用。
2.起油锅，加入肉丝。
3.炒至变色断生。
4.盛起肉丝，加花椒，辣椒酱煸炒
5.放入肉丝和豆腐，再加入高汤(或水)，加少许糖和生抽，煮3-5分钟左右。
6.用水淀粉勾薄芡。煮至汁浓亮油时盛撒葱花装盘，撒点花椒粉。
麻婆豆腐的由来
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,色....
麻婆豆腐虽然营养丰富，色香味俱佳，但大家不要看麻婆豆腐看起来简单，其实做法非常有讲究。学习啦92妈妈育儿网给大家分享麻婆豆腐的做法，希望大家喜欢。
制作麻婆豆腐的食材
制作麻婆豆腐的步骤
1、准备一块豆腐
2、把豆腐切成小块
3、豆腐焯水，后捞出沥干水备用
4、五花肉切成条
5、锅烧热加油
6、放入4个朝天椒，把辣椒从中间掰开
7、放入花椒
8、等到炸出花椒和辣椒的香气时放入肉丝
9、加入瓣酱
10、放一勺豆瓣酱
11.11、放入不许生抽
12、放入葱叶
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。学习啦92妈妈育儿网给大家分享麻婆豆腐的做法，希望大家喜欢。
制作麻婆豆腐的食材
制作麻婆豆腐的步骤
1.准备好食材。
2.豆腐切小丁;葱姜蒜切末;三种辣酱准备好;猪肉切末加适量味极鲜、食用油、料酒拌匀腌制一会。
3.锅里放水烧开后放豆腐焯烫片刻。
4.捞出过水后待用。
5.把锅烧热放食用油，放肉末煸炒。
6.放葱姜蒜炒出香味。
7.放几种酱炒一会。
8.放入豆腐丁。
9.放适量水没过豆腐，加适量味极鲜、盐调味炖一....
