琵琶

　　用琵琶腿做出来的黄焖鸡虽然称不上正宗，但是做出来的味道还是不错的，是一道家常餐桌上的美味菜肴。接下来92妈妈育儿网给大家分享黄焖鸡的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作黄焖鸡的食材

　　制作黄焖鸡的步骤

　　1. 准备好所有食材

　　2. 将琵琶腿洗净，剁成小块，加入姜片、料酒、生抽和盐，腌渍半小时

　　3. 姜切片，葱切段，干辣椒切成两段备用

　　4. 香菇洗净后放入温水(60~80℃)中，加入少许白糖进行泡发

　　5. 将泡发后的香菇水煮沸备用

　　6. 将锅烧热，入油，加入干辣椒和八角煸炒出香味

　　7. 加入鸡块和葱姜继续煸炒至出香味

　　8. 加入料酒、生抽和少量的老抽

　　香炸琵琶虾是淮北传统名菜，味道特别好，做法也比较简单易学，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享香炸琵琶虾的做法，希望大家喜欢。

　　制作香炸琵琶虾的食材

　　制作香炸琵琶虾的步骤

　　1.把凤尾虾拍一拍放入汤匙里。

　　2.鸡脯肉。

　　3.虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸。

　　4.加蛋清1个、湿淀粉20克、精盐、胡椒粉、绍酒搅拌上劲，笋丝、冬菇丝倒人搅匀制成虾馅。

　　5.左图已放料。右图未放料。

　　6.上锅蒸。旺火蒸5分钟。

　　7.旺火蒸5分钟取出晾凉，脱出汤匙，放在盘中。

　　8.分批蒸出。蛋清、面粉、湿淀粉、芝麻油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上�....