莱芜香肠是饮誉省内外的传统名吃，具有营养丰富，美味清口，增进食欲，健胃理气等功效，是宴请宾客和馈友之佳品。接下来92妈妈育儿网给大家分享莱芜香肠的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作莱芜香肠的食材
制作莱芜香肠的步骤
1.原料图。
2.做香肠选择的猪后腿肉。喜欢肥一些的可以用五花肉。我家只能接受后腿做的香肠。
3.全部切丁(或者片)，可以交给卖猪肉的来做。但是我嫌弃他们洗不干净。
4.倒入所有调料。
5.用手抓揉到均匀，继续抓揉一会，静置30分钟。
6.肠衣温水浸泡10分钟。
7.灌制香肠。
8.我用的是买肠衣调料老板送的简易工具。我没有用....
莱芜炒鸡起源于上世纪八十年代，是山东莱芜的一道汉族名菜，属于鲁菜系，营养丰富、味美醇香，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享莱芜炒鸡的做法，希望大家喜欢。
制作莱芜炒鸡的食材
制作莱芜炒鸡的步骤
1.准备食材。
2.粉皮提前用凉水略泡。
3.将小公鸡去掉屁股，然后剁成块清洗一下。
4.凉水下锅，放入姜片和料酒，煮至鸡肉中血沫析出。
5.将焯过的鸡块迅速投入凉水中清洗浸过后再迅速捞出。
6.锅中放入比平时炒时略多的一油，与八角，香叶，花椒，桂皮，丁香一起慢慢炸香。(我还加了一个干红椒)(花椒的量要多点，我抓了一把)
7.加入葱姜段一起煸炒。<....
黑香肠是山东莱芜的特产，单吃的话味道有点咸，拿菜花一起炒的话菜花能吸收香肠的香味，吃起来也比较香。学习啦92妈妈育儿网给大家分享黑香肠炒菜花的做法，希望大家喜欢。
制作黑香肠炒菜花的食材
制作黑香肠炒菜花的步骤
1.菜花掰成大小适中的块。
2.黑香肠切厚片。
3.把洗净的菜花放入热水内烫2分钟。
4.烫过的菜花倒入盆中沥干水分备用。
5.锅中倒入少许油把黑香肠放入小火慢慢煎一下，把里面的油脂煎出来。
6.放入葱花和姜末。
7.把菜花倒入锅中翻炒。
8.加入少许盐。
9.滴入适量生抽拌匀即可。
吃菜花的好处
