卤汁

　　卤牛肉一般是用牛肉和卤汁一起卤制而成的美食，做法简单，吃起来美味又健康。你想了解卤牛肉的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　卤牛肉所需食材

　　卤牛肉的做法步骤

　　1.菜市场败了大半个牛腱子，切小块下锅焯水，商贩注水注的太厉害了，焯过后牛肉缩小了很多哇

　　2.准备好的香料

　　3.牛肉和香料全部放入高压锅内，加适量清水，淹没牛肉为好。

　　4.加适量盐调味

　　5.加适量冰糖

　　6.加适量老抽

　　7.加适量黄酒

　　8.姜切片，小葱打个结，蒜头剥好备用

　　9.将以上调料全部放入锅内

　　10.选高压模式，大火烧开后，小火焖30分钟

　　卤汁豆腐干是很美味的一道家常菜，喜欢吃的可以学习制作方法，在家就能做出好吃的卤汁豆腐干了。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的卤汁豆腐干的做法，不放一起动手试试吧!

　　卤汁豆腐干食材准备

　　卤汁豆腐干做法步骤

　　1.准备调料(冰糖，八角，生姜片)

　　2.先把豆干横竖切花刀

　　3.切好的样子，这样便于更入味

　　4.锅内油温5分热先加入生姜片和少量八角爆香

　　5.之后把豆干煎至表面起皱捞起

　　6.高汤(我用的是红烧排骨的汤汁很鲜美的)

　　7.重新洗锅后倒入高汤加入豆腐干

　　8.再加点啤酒增加鲜香味

　　9.下入八角

　　10.加入白糖

　　卤汁豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是佐酒下饭的最佳食品之一，便于旅途携带和食用。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍卤汁豆腐干的做法，希望能对你有所帮助。

　　卤汁豆腐干食材清单

　　卤汁豆腐干的制作步骤

　　1.辣椒洗净，对半切开待用

　　2.豆腐干洗净，切小块

　　3.锅里放适量清水，大火烧开，加入豆腐干，煮3-5分钟，祛除豆腥味

　　4.锅里加入200ml的水

　　5.倒入200ml的卤水汁

　　6.烧开后，加入豆腐干和辣椒

　　7.慢慢煮30分钟左右，煮好后让豆腐干在卤汁里浸泡15分钟即可捞出

　　8.装盘食用。

　　小贴士

　　豆腐干要先煮一遍去豆腥味。

　　卤汁豆腐干的营养价值不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐卤汁豆腐干的做法，欢迎参考。

　　卤汁豆腐干食材明细

　　卤汁豆腐干做法具体步骤

　　1.在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块;

　　2.将豆腐切成约半厘米厚的正方形片;

　　3.把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松;

　　4.捞出沥油;

　　5.另起锅，放入豆腐块，加水没过豆腐，放入八角，调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐，烧开后转小火煮30分钟左右;

　　6.至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀，放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦~

　　小贴士

　　用嫩的豆腐炸成豆腐泡也可以。

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