东安

　　东安鸡是湖南传统名菜。它是以七成熟鸡肉条加调料炒制而成，做法也不是那么的困难，想吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享正宗东安鸡的做法，希望大家喜欢。

　　制作东安鸡的食材

　　制作东安鸡的步骤

　　1.准备好辣椒，仔姜，木耳

　　2.将剁好的鸡放适量水煮

　　3.放入仔姜，红辣椒和木耳

　　4.关键步骤放米醋

　　5.大火略炒一下

　　6.出锅

　　东安鸡的由来

　　新《东安县志》说，东安鸡经历了三个朝代的演变。从西晋时期的“陈醋鸡”到清末时的“宫保鸡”，直到民国时才叫“东安鸡”。

　　西晋惠帝永熙元年在应水之滨(今芦洪市)设立县治，叫应阳县。时任县令为新....

　　东安子鸡成菜味道酸辣鲜香，香味扑鼻，是油重色浓、口味酸辣的湘菜代表，深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享东安子鸡的做法，希望大家喜欢。

　　制作东安子鸡的食材

　　制作东安子鸡的步骤

　　1.将鸡去膛洗净。

　　2.用清水泡至1小时，泡出血水。

　　3.葱切段，姜切片。

　　4.将净鸡放入汤锅内加入葱姜煮约8至10分钟，达七成熟。

　　5.顺肉纹切成小条。

　　6.准备好洋葱 大蒜和香菜。

　　7.准备好花椒。红干辣椒切丝，大蒜切成片。

　　8.锅中注入油，爆香花椒 红椒丝和大蒜。

　　9.加入鸡条翻炒均匀。

　　10.再放醋、绍酒、盐、水，大火烧开�....