热菜

　　红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。蜜汁红烧肉做法简单却很美味。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍蜜汁红烧肉的做法，希望能对你有所帮助。

　　蜜汁红烧肉食材清单

　　蜜汁红烧肉的制作步骤

　　1.五花肉洗净。

　　2.切成麻将大小块。

　　3.加适量料酒，将肉完全浸泡在冷水中30分钟左右。我不太喜欢将五花肉过水炒，味道我有些受不了，这样同样可以把血水泡出来。

　　4.准备葱，姜，八角，蒜，肉桂，清洗干净待用。

　　5.烧一壶开水，泡上一小盆白茶水。最好用绿茶，这样做的目的是，茶叶可以解腻而且容易软烂。

　　6.半个小时后，将肉的水份沥干，锅里倒适量底油。

　　砂锅红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了砂锅红烧肉的做法，快来试试吧。

　　砂锅红烧肉食材准备

　　砂锅红烧肉的制作过程

　　1.肉切2厘米块

　　2.锅里放入冷水，将肉放进去，水开后打掉浮沫，肉沥水捞出备用

　　3.土豆削皮，切滚刀块，泡水里

　　4.葱切一小段，生姜切几片备用

　　5.炒锅放油，油热开小火放入冰糖炒糖色，待冰糖化开至焦黄色放入八角和生姜及葱段，再加入沥干水分的肉翻炒至表面稍黄

　　6.加入老抽，生抽，料酒稍微翻炒两下换到砂锅里

　　7.加少许盐，砂锅加入开水至没过肉，加入土豆块，大火�....