梅菜扣肉的简单家常做法图解
梅菜扣肉即我们常称之烧白，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享梅菜扣肉的做法，希望大家喜欢。
制作梅菜扣肉的食材
制作梅菜扣肉的步骤
1. 将五花肉切成正方块洗净备用，梅菜干用温水泡10-15分钟挤出水份备用。
2. 大锅里沸水中放入五花肉、姜片，大料氽烫一小会挤出血水。
3. 将五花肉捞出，另起锅倒入一勺油，油温3成热将五花肉放入锅中中高火小炸5分钟后，使其表面肉皮金黄将五花肉取出，切记不要炸时间长了。
4. 五花肉炸好后加入一大碗热的炖肉老汤，再倒入一点老抽和料酒中火炖10分钟取出肉凉凉。待肉凉了之后用厨房纸将五花肉....