腌笃

　　腌笃鲜是江南的春天里家家户户餐桌上最常见的一碗汤，做法简单易学，几乎家家户户都会做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享腌笃鲜的做法，希望大家喜欢。

　　制作腌笃鲜的食材

　　制作腌笃鲜的步骤

　　1.准备材料，白蘑菇洗净。

　　2.春笋洗去泥土，去壳切成滚刀块。

　　3.腌肉切成1cm见方的长条，放在一旁备用。

　　4.鲜肉切成大块。

　　5.冷水下锅，煮开后捞出洗去血沫。

　　6.砂锅中加入足量水，加入焯好的鲜肉。

　　7.再加入切好的腌肉。

　　8.加入春笋和蘑菇。

　　9.砂锅置于煤气灶上，大火烧开后转小火，炖1个小时，出锅前依个人口味加入少许白糖或者盐调味后即....

　　腌笃鲜是江浙一带非常有名的菜，菜品汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享腌笃鲜怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作腌笃鲜的食材

　　制作腌笃鲜的步骤

　　1.准备什才--猪后蹄一个，莲藕2节，黑木耳2把，咸肉1块

　　2.莲藕洗净，去皮，切块。黑木耳用水发好，洗净，瓣小片，咸肉洗净切片。

　　3.猪蹄膀整理干净，放开水焯5分钟，捞出，冲干净，斩大块.

　　4.取高压锅，放半锅水，放下猪蹄膀，加姜片，葱结，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火30分钟.

　　5.把高压锅里的猪蹄膀，移到砂锅。

　　6.放入咸肉片，料酒，小火炖30分钟.

　　7.放入藕。