蹄髈

　　蹄髈俗称肘子，其皮厚筋多、胶质重，营养非常丰富，做法也多种多样，其中酱小蹄膀这道菜就深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享酱小蹄膀的做法，希望大家喜欢。

　　制作酱小蹄膀的食材

　　制作酱小蹄膀的步骤

　　1.这就是我买回来的蹄膀，卖肉的小伙子切得太不给力了。一份太大一份太小，今天就做那个小的吧。

　　2.用水焯一下，把没有摘干净的毛再去去，然后洗干净。就是这个样子了

　　3.这是准备好的葱姜大料花椒

　　4.炒锅中放点油，加入糖炒糖色

　　5.炒到起泡后就把处理好的蹄膀放入，来回翻，让它上色

　　6.这时就可以把作料加入了，煸出香味来

　　7.加入酱油

　　8.加�....

　　蹄髈，又名猪脚，是福州的叫法，红烧蹄髈是很多人打小最喜欢的一道荤菜了，营养丰富，做法也简单易学。学习啦92妈妈育儿网给大家分享红烧蹄髈怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作红烧蹄髈的食材

　　制作红烧蹄髈的步骤

　　1.每个猪脚对半切块，然后从中间斩断即可

　　2.辅料准备好

　　3.入冷水锅中，加入没过材料的水，适量的花椒、料酒烧开

　　4.看见有很多污物溢出，捞起、用清水反复清洗干净

　　5.锅内少油、小火放入沥干的猪脚

　　6.加入其它所有的辅料一直翻炒至猪脚表面微黄裹上糖色为止

　　7.烹料酒，加入其它调料，适量的清水转入电压力锅中

　　8.按“蹄筋”煮好放气后，(这�....