虎头

　　虎头鸡块这道菜内质松软，肉骨分离，美味无比，做法也不是那么的困难，吃过的人都会念念不忘。学习啦92妈妈育儿网给大家分享虎头鸡块的做法，希望大家喜欢。

　　制作虎头鸡块的食材

　　制作虎头鸡块的步骤

　　1.鸡腿切大块，(整只鸡也可以)

　　2.鸡块中加入适量腐乳汁，甜面酱，料酒，大豆酱油，香油抓匀腌制5分钟

　　3.然后加入一个鸡蛋，少许面粉抓匀

　　4.油温四五成热时下锅炸

　　5.炸制断生出锅备用

　　6.锅中留适量底油，加入大料瓣爆香

　　7.加入葱姜煸炒老一点，再加入甜面酱翻炒出香味

　　8.加入酱油，料酒，炒匀，倒入适量水和白糖烧开，这个料汁的比例为甜面酱1，料酒2，酱�....

　　虎头鸡又叫松鸡、糊涂鸡，炖熟后鸡酥肉烂、醇香可口，鸡汤更是鲜美，是招待贵宾、喜庆宴席之必备美味。学习啦92妈妈育儿网给大家分享正宗虎头鸡的做法，希望大家喜欢。

　　制作虎头鸡的食材

　　制作虎头鸡的步骤

　　1.鸡腿切块。

　　2.将鸡块放入大碗中加适量面粉、一个鸡蛋、少许盐、五香粉和适量清水拌匀。

　　3.热锅下宽油，放入拌好面糊的鸡块。

　　4.炸至金黄色盛出备用。

　　5.香菇去蒂洗净切块备用。

　　6.锅中加适量花生油烧热。

　　7.放入葱姜段煸香。

　　8.加入香菇翻炒至断生。

　　9.加入炸好的鸡块。

　　10.翻炒均匀。

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