白咖啡和黑咖啡的介绍
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白咖啡是什么
白咖啡是起源于马来西亚霹雳州怡保市的一种著名咖啡,因此又称作怡保白咖啡,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加剂来加强味道,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和,淡淡的奶金黄色,味道纯正,故得名为白咖啡。
品种简介
白咖啡的名称并非因为咖啡的颜色而命名,而是在咖啡豆的烘培过程中....