虾酱豆腐——补中益气清热润燥
豆腐大家都很熟悉,而且豆腐也是可以制作成各种食物来吃的,各种食物吃起来的效果都是非常不错的,对我们健康也会有帮助,而虾酱豆腐就是我们常吃的一种食物,味道非常不错,对我们健康也会有帮助,那么具体虾酱豆腐怎么样,一起看看吧。
虾酱豆腐的材料
豆腐500g,虾酱2/3勺,韭菜1小把,食盐5g,花椒6粒,蒜2瓣,植物油5g。
虾酱豆腐的做法
首先我们要把材料准备好,然后先把豆腐用刀切成大小均等的见方块之后。往锅内放入足量的冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热,等到豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用,这时候我们就要把炒锅放火上烧热,倒入适量的植物油,加入2/3汤匙虾酱,再倒入3勺自制的....