夏季吃什么呢，很多人都在思考这个问题，如何吃的健康而且还吃出营养呢。夏季要注意防暑降温，当然在饮食上也要格外的注意，选择清热去火润燥的食材是不错的，来看看莲藕的制作方法很适合夏季。
藕夹
藕夹所需材料
主要食材莲藕、瘦肉、鸡蛋、盐、味精、淀粉、姜、葱
藕夹的做法
1、将莲藕去皮后切成连刀片;姜、葱、瘦肉均切碎，加盐、味精拌匀。
2、拌匀的瘦肉末夹入藕片内，鸡蛋打入淀粉内拌匀成全蛋糊，下入藕片挂好糊。
3、锅加油烧热，下藕夹炸至表面金黄色即可。
藕夹的功效与作用
藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。蛋白质、维生素B1、B2、C、脂肪、膳食纤维、丰富。莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健....
烤麸是深受大家喜欢的一种食材，所以是有很多的做法的，而且有很多还是烤麸特色菜，我们生活中常见的一些做法就是五香烤麸、红烧烤麸、栗子烤麸，这么多的做法，我们是可以结合自己的口味进行制作的，但是今天小编就先为大家介绍这道红烧烤麸的做法。
红烧烤麸
原料：
烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
烹饪方法
1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油；
2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的 烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、....
薏仁绿豆老鸭汤是一款非常美味的菜肴，相信我们大家吃过薏仁绿豆老鸭汤的朋友们都是非常的喜欢薏仁绿豆老鸭汤的，当然，薏仁绿豆老鸭汤不仅非常的好吃，保健功效也是非常不错的，下面我们就来一起看看薏仁绿豆老鸭汤的做法和功效。
薏仁绿豆老鸭汤
薏仁绿豆老鸭汤的做法：老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，最后我们大家适当的加入一些食盐和其他的调味品就可以食用了，薏仁绿豆老鸭汤的味道是非常美味的。
薏米含有较多的维生素和矿物质，常吃薏米能够帮助人体新陈代谢，并且促进胃消化，减少肠胃负担，很多术后患者或大病初愈患者，都会选择用薏米进行食补，因为易消化，易吸收，很适合体弱....
绿豆是杂粮的种类，经常吃绿豆可以有促进食欲的作用，特别适合容易烦躁的人群食用。对于提高体质也有好处，绿豆具有消暑降温的作用，除了做成绿豆汤，也可以和鸭肉一起吃，可以有利尿消肿补充蛋白质的作用，来看绿豆鸭子汤的制作。
营养价值:
蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、镁、锌、烟酸、铜
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虚弱者
绿豆鸭子汤所需材料
鸭肉250克、绿豆20克、红豆20克、盐适量
绿豆老鸭汤的做法
1、首先将鸭肉洗净，需要用清水多清洗几次，随后将之切块。
2、这时锅中放入适量的水，大火煮沸，将鸭肉放入进行焯烫，随后过冷水，捞出沥干。
3、绿豆、红豆提前一天泡上，随后淘洗干净，....
莲藕大家都爱吃，是一种纤维素比较多的食物类型，纤维素可以有促进食欲的作用，对于出现的食欲不振，还有便秘的情况有一定的改善的作用和效果。莲藕和虾仁可以一起煮粥食用，对于开胃消食来说有好处的，来看看莲藕排骨汤的制作方法和好处。
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、C、钙、铁、磷、钾、钠、镁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其食欲不佳、身体虚弱、大便溏薄及糖尿病
莲藕虾仁粥所需材料
莲藕100克、虾80克、大米80克、盐适量、葱花适量、胡椒粉适量、香油适量
莲藕虾仁粥的做法
1、首先将鲜虾洗净，随后将它的外壳去除，虾身上的黑线需要挑出来，再次进行清洗，随之沥干进行腌制，用食盐、胡椒粉进行搅拌均匀腌制。
2、莲藕....
百合大家都很熟悉的一种食材类型吧，它的营养价值比较丰富，而且还能有安神润肺的作用，适合秋季食用，夏末秋初的时候可以和绿豆一起搭配可以消暑降温，来看看百合绿豆粥的具体的做法，可以补气养血。
百合绿豆粥
百合绿豆粥所需材料
主要食材百合、绿豆、糯米、冰糖
百合绿豆粥的做法
1、百合洗净，用水浸泡1小时;绿豆、糯米分别洗净，用水浸泡1小时。
2、锅置火上，放入清水、绿豆、糯米煮沸，转小火熬煮40分钟。
3、放入百合、冰糖，百合煮熟后即可。
百合绿豆粥的功效与作用
绿豆清热解毒，特别适合炎炎的夏日食用，最常见的做法是煲汤和粥，既营养，又消暑，还解毒;百合可补中益气、润肺止咳，煮食具有滋补营养的功效。所以，绿豆百合粥是集营养和保....
莲藕可以算是一种贫民的蔬菜了，一年四季都可以吃到的一种食物，它可以有很多的食用方法，煲汤，凉拌，或者是炒着吃都是不错的，口感好，清爽，而且不油腻，可以有清理肠道垃圾的作用，今天就介绍的这道白糖蜜汁糖藕的食谱，可以有清热解毒消暑的作用。
食疗功效:健脾开胃、清热润肺、补血、补中益气
营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钙、镁、铁、钾适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾虚胃寒者、妊娠期或生产期妇女不宜食用莲藕
白糖蜜汁糖藕所需材料
主要食材糯米、莲藕、白糖
白糖蜜汁糖藕的做法
1、首先将莲藕洗净，将之外皮去除，随后根据它的藕节切，将之沥干。
2、随后将糯米淘洗干净，随后再将之进行浸泡，接着将它灌入藕孔中，将刚才切下来的藕....
