烤麸是深受大家喜欢的一种食材,所以是有很多的做法的,而且有很多还是烤麸特色菜,我们生活中常见的一些做法就是五香烤麸、红烧烤麸、栗子烤麸,这么多的做法,我们是可以结合自己的口味进行制作的,但是今天小编就先为大家介绍这道红烧烤麸的做法。
红烧烤麸
原料:
烧麸500克,笋200克,香菇100克,豆干250克,金针25克,木耳30克,姜、香油各2克,八角3克,酱油85克,酒15克,糖5克,胡椒粉、味精各1克,油80克。
烹饪方法
1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块,油烧至八成热时,投入撕好的烧麸炸至呈金黄色,捞出沥油;
2、笋去皮切片,香菇泡软对切,豆干每块斜切成3块,另外将金针、木耳泡软;
3、锅内放油,将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅,最后加入炸好的 烧麸,淋上酒后加入酱油,酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角,然后加水用中火煮至汁干,淋上香油食用。
我们食用这道红烧烤麸,是可以很好的帮助我们下饭的,有养胃健胃、祛湿、开胃消食的作用,而且经常食用是可以很好的帮助我们降血压,降低胆固醇的,虽热含有丰富的蛋白质,但是脂肪和碳水化合物含量少,是可以很好的补虚的,而且不会发胖,夏季可以很好的帮助我们消暑清热。
大家现在也是很好的了解了一些烤麸的制作方法了,我们掌握了美食的制作方法,在自己动手尝试制作,就是可以很好的满足自己的吃货的心了,我们可以结合自己的口味,对食材和菜肴的口味进行一些改善,这样是更加的美味可口的。
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