明虾的家常做法大全_妈妈最拿手的麻辣茶香虾
用料
- 明虾 500g
- 绿茶 100g
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美清香米醋 1勺
- 白砂糖 1勺
- 葱 1根
- 姜 3片
- 红辣椒 3个
- 花椒 适量
做法步骤
1、把绿茶用开水泡浓浓的一杯备用
2、处理明虾，去虾枪，虾须，虾线。虾腹部小腿
3、处理干净的虾是这个样子
4、把泡好的绿茶过滤，分离茶叶和茶汤备用，按压茶叶，挤干净水份
5、起锅倒油，凉油倒入茶叶
6、最小火满满翻炒，不要离开
7、炒至茶叶变成脆的状态
8、过筛控油备用
9、锅中再加一点油，开大火，爆香葱，姜，辣椒，花椒
10、倒入处理干净明虾，加1勺料酒去腥
11、加1勺米醋
12、加1勺白砂糖
13、1勺生抽
14、倒入之前分离出来的茶汤
15、加1大勺....