提到萝卜牛杂，相信我们大家在生活中都是吃够的，并且萝卜牛杂也是深受人们的欢迎的一款美味菜肴，但是很多的朋友们基本上都是去饭店才能够吃到萝卜牛杂的，其实我们在自己做着吃萝卜牛杂也是非常不错的选择，那么大家了解萝卜牛杂的做法不?下面我们就来看看萝卜牛杂的做法。
萝卜牛杂
当然，萝卜牛杂好不好吃，最重要的是萝卜牛杂的食材质量好不好，所以在制作萝卜牛杂以前，一定要准备好质量比较好的食材，选择白萝卜和新鲜的牛杂根式非常关键的事情，萝卜需要切成块状，大概是半个杯子的大小，斜切，这样会比较入味，另外牛杂也需要切成大小适中，大概是萝卜的五分之一，这样会比较入味，对于味道的把控是这个菜式最重要的一步，我们特别需要加入花椒和八角，这样的味道才是比较好的，一个好吃的萝卜牛杂，需要用大碗乘着，....
牛杂，又称"牛杂碎"，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的牛杂如何制作家常菜美食，希望大家喜欢!
青椒炒牛心片
原料：
小牛心250克，酱油20克，青椒75克，白糖8克，姜末3克，味精1克，葱末2克，湿淀粉15克，鸡蛋清1只，干淀粉10克，黄酒15克，精盐1克，菜油500克(实耗60克)，香醋1克。
做法：
1.将小牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在盆中，加精盐拌匀，下鸡蛋清再拌匀，撒入干淀粉抓匀上浆。青椒去蒂，剖开去籽，洗净，切成菱形片。
2.炒锅上火，倒入菜油烧至五成热，下牛心片滑油至刚熟，起锅倒入漏勺沥去油。炒锅复上火，放菜油少许，下姜末、葱末炸香，烹入黄酒，放入青椒片炒片刻，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，....
牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的临川牛杂的各种做法技巧分享，希望大家喜欢！
临川牛杂介绍一
临川牛杂，一道享誉盛名的江西特色 菜。劲道爽滑、鲜香四溢的牛杂不仅十分受当地市民的喜爱，更是每年外地游客到临川必点的佳肴。临川区上顿渡镇也因着出名的“罗家巷牛杂一条街”成为了牛杂代名词。
临川牛杂 历史悠久，据说北宋时期,宰相晏殊(临川文巷人)就很喜欢家乡的牛杂，民国时期蒋经国在抚州温泉训练新兵时,也很喜爱牛杂这道菜。
临川牛杂全部来源于耕牛，可谓纯正健康的绿色食品。临川牛杂品种繁多,凡牛身上的都可入菜。如牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等均可做成一道道美味佳肴，吃后具有香、鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻等特点，....
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的牛杂的各种家常做法技巧介绍，希望大家喜欢！
牛杂火锅一
大白菜1颗， 牛杂500公克
牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，花椒15公克，辣豆瓣2茶匙
干辣椒50公克，豆豉10公克，酒酿50公克
冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙。
1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水
2.以大火煮10分钟，取出洗净备用。
3.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟
4.加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
5.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时
6.最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
十全大补牛杂二
材料
牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，6公克，熟地6公克，川....
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。那么关于牛杂的各种家常做法有哪些?下面就是92妈妈育儿网给大家带来的牛杂的各种不同做法技巧大全，希望大家喜欢!
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