蒜香西兰花是一道家常美食，食材简单，营养丰富，今天就给大家分享一道蒜香西蓝花的做法，学会这样做，西兰花的口感脆爽，蒜香浓郁，营养不流失。
下面请看我们的操作：
1.准备西蓝花一棵，先用刀切开，再把西蓝花切成均匀的小朵，放入盆中。
2.里面加入一勺食盐，用清水淘洗干净，加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘，杂质和虫卵。
3.洗净的胡萝卜半根，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，用来配色，再放入一把提前泡好的黑木耳备用。
4.准备蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中水烧开，加入少许食盐增加底味，再加入少许植物油，这样可以避免西兰花变色。
6.然后依次下入西蓝花，木耳和胡萝卜，用漏勺翻动几下....
主料 西兰花
辅料 胡萝卜 大蒜 小米椒 食盐 生抽 蚝油 白糖 淀粉 食用油
制作过程
1、西兰花用厨房剪刀一朵一朵剪下来，这样花朵就不容易碎，剪好的西兰花放入盆内，加清水漫过西兰花，加入一小勺食盐，两小勺面粉，是为了把西兰花里面的杂质和虫卵充分的洗净，用手搅拌几下，静置十分钟，最后用清水冲洗两遍，这样西兰花就洗干净了。
2、拿半个胡萝卜改刀成菱形片
3、锅中水开后加少量食用油，少量食盐，这样能让西兰花更加的翠绿。放入西兰花焯水断生，把胡萝卜也下水焯一遍。
4、拿个小碗把西兰花一朵一朵放进去，西兰花的头部朝下每朵都要压紧压实这样出来的西兰花就不容易散，铺到最后一层用手掌心用力压实，胡萝卜摆成自己喜欢的形状。把盛西兰花的碗盖上盖子倒扣过来，移到盘内把小碗轻轻地拿起来，这样西兰花的摆盘....
我们在日常生活中的饭桌上常常能看到西兰花的身影，因为西兰花不仅口感好，还有益身体健康，所以深受大众的喜欢。那么既然大家都这么喜欢食用西兰花，是不是西兰花也有着很好的食用功效与作用呢?下面一起来看看西兰花的功效与作用和营养价值，希望对你有帮助!
西兰花的功效与作用
1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、西兰花有着丰富的维K。有些人....
