鱿鱼干我们在超市和市场上都是可以容易买到，关于鱿鱼干的做法也是有很多，是可以和很多的食材搭配在一起制作，但是我们生活中也是常见烧烤的时候会食用一些鱿鱼，今天我们大家就是一起来看看烤鱿鱼干怎么进行制作吧。
烤鱿鱼干
主料：鱿鱼干
配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食盐等适量
做法：
1、鱿鱼须子一斤，用清水洗净，要是能去皮就更好了。
2、鱿鱼须子用开水烫一下，放凉水里过凉，捞出。
3、鱿鱼里撒上盐，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉还有芝麻，拌匀，放置一旁入味。
4、用竹签子穿上鱿鱼，然后平铺到锡纸上包好。
5、米技炉打到7档预热，然后把锡纸包放到上面，五档两面翻烤。
6、五分钟后打开热气腾腾，继续烤两分钟去掉一些水分即可。
功效：鱿鱼干是含有丰富是钙、磷、铁元....
生活中是不缺乏美味的食物，我们只要是有一颗善于发现和制作的心就是可以享受到各种美味的食物，鱿鱼干是我们生活中很多人都非常喜欢的食物，是可以搭配很多的食材一起制作，今天我们就是来看看白萝卜和鱿鱼干搭配制作。
白萝卜炒鱿鱼干
主料：鱿鱼干、白萝卜。
辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油。
做法：
1、鱿鱼干切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。
5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可。
功效：鱿鱼干是含有多肽和硒等微量，所以是有很好的抗病毒和抗....
鱿鱼是我们生活中很多人都非常喜欢吃的食物，很多时候我们食用的一些鱿鱼食物都是用鱿鱼干制作，而且鱿鱼干是可以制作很多的美味食物，今天小编也是为大家准备了一款不错的做法，下面我们大家就是一起来看看砂锅鱿鱼的做法。
砂锅鱿鱼
原料：鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面
制作过程：
1、盆内放清水2000克，生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时，其间搅合两次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。
2、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝，姜葱洗干净拍松。
3、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净。
4、砂锅中放清水1000克，姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成....
鱿鱼干是我们生活中常见的一种食材，是一款好吃又营养的食物，但是很多人都是不知道怎么进行，怎么很好的保持食材的新鲜，对于喜欢吃鱿鱼干的朋友，今天小编就是为大家介绍一款美味营养的吃法，来看看鱿鱼干红烧肉的做法。
鱿鱼干红烧肉
1、干鱿鱼放盐水里泡一个小时(这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉)，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干
2、炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶们家用的是海天草菇老抽，上色很好的，一点点就可以啦)，倒入可乐淹没大部分原料(糖和水都不用拉)，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。
3、有高压锅的可以用高压锅焖， 没用高压锅，大概要焖了一个半小时焖的越久，鱿鱼的味道就越出来....
第一招看颜色，鱿鱼看起来颜色几乎一模一样，但是只要仔细看就会发现很大不同哦。第二招看软硬度，第三招看外型，鱿鱼的优质与否可以很轻松的从它的外型看出来哦。
怎样挑选优质鱿鱼干
1、看颜色
优质的鱿鱼干通透红色，嫩的体型较小，色淡黄透明，体型较薄。如果是老的鱿鱼色就会有点发紫色，体型也比较大，白霜薄而透明。如果是变质的鱿鱼干，那它的颜色比较暗，看上去没有新鲜感，还有一层厚厚的白霜，并且不通透。还有需要注意的是，如果鱿鱼看上去特别好看，白净白净的，卖家说这多好多好就不要买了，因为这样的鱿鱼是经过深加工过的，对人体无益哦。
2、看软硬度
拿起一只鱿鱼干，用手捏一捏，摸一摸。优质的鱿鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚。如果鱿鱼用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，品相不好，....
