牛尾鱼是我们生活中比较不常见的一种鱼，虽然说这种鱼的外观不是很好看，但是牛尾鱼的营养价值和食疗功效是非常不错的，我俄们经常食用牛尾鱼是可以很好的提高我们身体的免疫功能，而且牛尾鱼的制作方法也是有很多的，下面我们就是来看看淡豆鼓牛尾鱼的做法。
淡豆豉牛尾鱼的做法
1、牛尾鱼去鳞，去鳃去内脏(留肝)，冲洗干净后剁成大段；
2、葱姜蒜切片备用；
3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；
4、下入两匙八宝豆豉，炒出香味；
5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；
7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；
8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。
牛尾鱼是属于高蛋白质低脂肪的食品，所以是很适....
葱白和淡豆豉大家有没有见过，葱白我们见得比较多的，可能是葱的整个部分，在接近葱根部的下面的部分就是我们所说的葱白。葱白可以单独作为一种食材用来和其他的食材搭配做菜，也可以作为一味中药。今天小编要为大家介绍的就是关于葱白作为中药的一种做法——葱豉粥，需要用到的食材除了葱白之外，还有淡豆豉。下面大家一起来跟小编学习一下吧。
葱豉粥的营养价值
葱白：葱白，为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采。其味辛、性温，归肺、胃经，具有发汗解表、通阳、利尿，用于感冒头痛、鼻塞等症。
淡豆豉：淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子经发酵加工而成的制品。其味苦、甘、辛，性凉，归肺、胃经;具....
肉苁蓉这种食材，在我们南方是比较常吃的，这种食材多是用来煲汤的，是可以起到很好的补精益肾的功效和作用的，而且豆鼓是我们生活中在制作美食的时候都喜欢加入的一些，这是能够很好的帮助我们增加食物的味道的，帮助我们很好的开胃，下面我们就是一起来看看豆豉肉苁蓉汤的做法吧。
食材：
主料：肉苁蓉8克，干豆豉100克，萝卜50克，小芋头5个，白豆腐90克，干鱼片10~20克。
辅料：大葱、食盐、酱油、味精、香油各适量。
豆豉肉苁蓉汤做法：
取锅加水500毫升，入肉苁蓉用文火煎1小时，待药汁煎至约300毫升时，用纱布滤去药渣，汁入干鱼片，煮成汤。豆豉压碎，萝卜、小芋头切丝，一并放入煮好的肉苁蓉鱼汤中煮沸，加食盐、酱油、白豆腐(切丁放入汤中)，再加少许葱花、味精，煮到豆腐浮上来时，离火，加香油即可食用。
材料
连须葱白30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30克。
做法
将葱白、淡豆豉、生姜加水500毫升，煎沸再加黄酒煎煮。
服法
热服，服后盖被取汗。
性味归经
豆豉性平，味咸，归肺、胃经。
食性配伍
豆豉性味平和，诸无所忌。
养....
我们不同的菜肴，含有的营养元素也是有着很大的区别的，我们常见的蔬菜都是以维生素为主，我们在食用的时候搭配一些其他的食材是非常不错的，我们很多人都是喜欢做菜的时候加一些淡豆鼓，这是能够很好的提升菜肴的味道的，下面我们就是来看看豆豉鲮鱼油麦菜的做法。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法：
材料：油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头，盐，鸡粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，姜丝，红椒丝
做法：
1.油麦菜洗净，一开二。如果菜头部分有略大的，竖着再对开。
2.鲮鱼罐头打开，取一半，切成细条状，长度约一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱，下回可以再做一次。
3.炒锅烧开水，将油麦菜倒入，略焯一下，时间约1分钟，断生即可。焯水的时间加入一点盐和色拉油，有助于菜更加翠绿。
4.锅中烧热油，用蒜茸、姜....
苦菊是我们生活中一种常见的凉拌菜，非常的清爽上口，也是受到了很多人的喜爱，苦菊在生活中食用的方法也是非常的多的，淡豆鼓鱼拌苦菊就是一道非常有特色的菜肴，不仅是十分的美味，而且还有不错的药用的价值，能够起到很好的强热解毒的作用，对于一些疾病都是有很好的预防的作用的。
豆豉鱼拌苦菊做法：将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块，放入钵内，苦菊清洗干净放进去，鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2小时入味，干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净，洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1小时取出待用，炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油，将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧，等烧沸后，....
