小米椒爆炒小公鸡是一道非常火辣的菜肴，很多人都是受不了它的辣味，但是却是被它的美味所吸引，虽然这道菜够辣，但是也够美味，所以很多人也是想要很好的尝试这道美味的做法，下面小编就是为告诉大家怎么进行制作这道菜肴吧。
1、将三黄鸡剁成小块。
2、锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。
3、鸡块焯水时将葱姜切末备用。
4、锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。
5、将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。
6、干辣椒切段，取一半小米椒剁碎，将剩余的小米椒和杭椒切小段备用。
7、锅内放油烧至六成热后，放入八角、麻椒和香叶爆出香味。
9、加入葱姜末炒香，加入干辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均匀。
10、加入一勺生抽，调大火，放入腌好的鸡块。
11、将鸡块和锅内的配....
小米椒是我们生活中很常见的一种食材，小米椒是可以和很多的食材搭配制作食用的，小米椒拌鲫鱼是一种很常见的做法，但是很多的人都是对怎么制作不是很了解，所以每次都是在饭店里面买来吃，其实这道菜的制作方法是比较的简单的，一起来学习一下吧。
小米椒凉拌鲫鱼的食材和调料：
鲫鱼、花椒、姜、蒜、香葱、香菜、花生米(黄飞红麻辣花生)、小米椒、白糖、醋、花椒粉、酱油
小米椒凉拌鲫鱼的的家常做法
一、鲫鱼先煮过，大概5分钟就好，水里加花椒，姜片，小葱，料酒，盐(多放点，直到感觉水有点咸)
二、将鱼放盘子，洒上葱末，香菜，花生米(这次家里没有花生，平时喜欢用黄飞红那种带辣椒丝和花椒粒的，用擀面杖略微压碎)
三、小米椒，姜蒜切碎，加糖，醋，花椒粉，酱油少许，盐少许，鸡精少许(不....
很多的男性朋友都是会在饭店点这道小米椒爆炒腰花，这道菜酸辣可口，还可以很好的去除腰花的腥味，所以是深受人们的喜欢，但是很多人都是对这道小米椒爆炒腰花的做法并不了解，所以小编也是为大家整理了一些相关的做法，一起来详细的看看吧。
小米椒爆炒腰花材料：猪腰一个、青椒两个、小胡萝卜一个、生姜一块、大蒜四个、小米泡椒适量
小米椒爆炒腰花做法：
1、腰对半切开去白筋，改斜刀片再切小片，用盐水+白醋泡一会去腥
2、生姜、大蒜切小片、青椒切片、胡萝卜切菱片，小米椒切碎并泡上适量的泡椒酸水
3、泡好的腰片捞起沥干水份放少许生粉、盐、十三香、鸡粉、生抽拌均腌一下
4、热锅温油下生姜和大蒜爆香，再放入腰花快速翻炒至腰花发白盛起(以免腰花肉质老掉)
5、底油留锅下青椒和胡萝卜片炒香，拢开中间再....
泡椒是我们生活中经常是会使用到的食材，很多人都是发现泡椒和小米椒是非常的相似的，其实泡椒就是小米椒，所以小米椒的制作方法是有很多的，今天我们就是一起来看看其中的一种做法，小米椒烧武昌鱼，是一道美味营养的菜肴。
小米椒烧武昌鱼的做法
材料:武昌鱼、小米椒、朝天椒、油、生抽、味极鲜、料酒、生姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、白砂糖、葱段。
做法:
1、准备一条一斤多重的武昌鱼，将鱼洗净剖肚，拿掉内脏备用。
2、用磨快的菜刀在武昌鱼的两面划开口，武昌鱼已经洗净准备就绪，用适量的料酒抹在鱼肚子里面。
3、接着把武昌鱼的两面分别撒上盐，腌制一会儿。避免在煎炸的过程中肉质松散。
4、将腌制的小米椒切成一厘米的段，青绿的朝天椒切成同小米椒同样长度、生姜切成丝备用。
5、锅中放入生姜丝....
