火锅大家应该并不陌生，而且聚餐或者出去玩的时候都会选择火锅作为美食食用，所以火锅在大众的年轻人里是很受欢迎的，特别是重庆的火锅最为出名，很多人都慕名而去，重庆的火锅起源于明末清初，当时重庆海岸两边的劳动人民会将一些不用的动物内脏等清洗干净，然后在锅里放点调料什么的煮熟食用，也由于重庆那边的人喜欢吃辣味的食物，所以慢慢的演变成了现在的火锅，也由以前单一的味道演变成现在的各种味道。所以说火锅是从重庆开始传出来的，也就是火锅的发源地，所以重庆最出名的就是火锅，那么老出去在外边食用火锅有时候也会不方便，那么今天就爱妈妈网就介绍一下如何自己制作火锅底料。
重庆火锅的介绍
重庆火锅真正传承下来的时间可以说是....
火锅,自古以来总有,在我国的中国南方有打边炉,北方地区有铜锅涮肉,同为一口锅,配上汤料,煮食各种各样本地人钟爱的特色美食,全国各地仅仅称呼不一样。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的重庆火锅怎么调料好吃，希望大家喜欢!
1.自制麻辣重庆火锅
用料：牛肉片，年糕，西兰花，土豆粉，藕，平菇，土豆，黄瓜，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，蒜，香菜，辣椒，花椒
做法：
1、先热锅，然后到适量的油，开大火，热油;
2、然后分别倒入辣椒、花椒、蒜、姜、葱梗，爆炒至香味;
3、倒入3勺豆瓣酱炒至香味，放入火锅底料炒至香味;
4、加入开水，烧至沸腾;
5、加入盐，味精，香菜和葱段即可;
6、依次加菜，开始烫火锅咯。
小贴士：
依旧是很简单的一道菜，非常的好准备，咸淡和辣味的程度依旧个人喜好调。葱姜蒜什么....
一场秋雨一场寒，火锅暖身心不凉。一份红辣鲜浓的重庆火锅上桌，辣得你大汗淋漓，下面就是92妈妈育儿网给大家带来的重庆火锅怎么做才好吃，希望大家喜欢!
麻辣串火锅
食材：3张豆皮、50g油豆腐、50g海带、5个鸡肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3张油豆皮、适量油、适量盐、100g重庆火锅底料、适量葱、5个蒜瓣、3g糖、10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、适量鸡精、适量姜
做法：
1)准备好所有的食材。
2)锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
3)海带煮上3分钟备用。
4)所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
5)鸡纯用开水焯烫备用。
6)所有食材用竹签串好备用。
7)炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
8)直到火锅底料融化出香。
9)加入适量的高汤或者清水。
10)加入葱姜蒜。
11)加入....
正宗重庆火锅以风味独特，方便，自助快捷的优点名扬大江南北。麻辣串锅把火锅更加生活化，也更加方便大众食用，因而受到年轻人和孩子的青睐。下面92妈妈育儿网为你整理了一些正宗重庆火锅的做法。
正宗重庆火锅的配料
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经常在家做重庆火锅吃，自己做的干净卫生，虽然大料不像外面火锅馆的那样五花八门，但味道其香味八九不离十。下面92妈妈育儿网为你整理了一些正宗重庆火锅底料的做法。
正宗重庆火锅底料的配料
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坐在家里品重庆火锅也是很惬意的事，不能吃麻辣就选择红99牌浓缩底料，川味醇厚，风味独特，配上家人喜欢的各种菜品，五花八门成了一桌席。下面92妈妈育儿网为你整理了一些正宗重庆火锅的做法。
正宗重庆火锅的配料
羊肉1000g 辅料鱼丸200g 肉丸150g 冻豆腐150g 干豆腐100g 地瓜200g 油菜500g 香菜300g 火腿肉300g 金针菇300g 水磨年糕1袋 蘸料2袋 手擀面500g
正宗重庆火锅的做法步骤
1.重庆火锅浓缩底料;
2.草原兴发羊肉切片;
3.火腿肉切片;
4.鱼丸、虾丸、牛肉丸等各种适合涮的丸子;
5.冻豆腐、干豆腐;
6.地瓜去皮洗净切片;
7.金针菇去根洗净;
8.香菜洗净;
重庆火锅选料包罗万象，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。下面92妈妈育儿网为你整理了一些正宗重庆火锅的做法。
正宗重庆火锅的配料
主料火锅底料250g 辅料油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 豆豉适量 醪糟适量
正宗重庆火锅的做法步骤
1.姜、蒜剥皮洗净
2.锅里放适量植物油，把火锅底料放入
3.小火翻炒均匀
4.放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味
5.转入陶瓷锅里，也可以是电磁炉
6.加入适量的水
7.大火煮开后转为小火熬制一会，锅底就做好了
8.根据自已的喜爱随意的添加蔬菜或是肉类
正宗重庆火锅的小贴士
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