豆豉鲮鱼炒苦瓜——下火解乏利气血
鲮鱼是我们广东地区人们非常喜欢吃的一种鱼，苦瓜也是我们生活中经常食用的一种蔬菜，而且苦瓜的做法也是非常的多的，豆豉鲮鱼炒苦瓜是我们非常不错的一个选择，做法不是很难，但是在人体营养的补充上却是非常的不错的，是不错的一道养生菜，一起来看看吧。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法：
材料：苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜，盐，糖。
做法：
1.豆豉鲮鱼罐头打开。
2.取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用。
3.大蒜两颗拍散切碎。
4.苦瓜洗净后切成两段，对半剖开。
5.挖干净中间的瓤。
6.切成厚薄适中的片。
7.苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟。
8.腌出的水分倒掉不要。
9.苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分，沥干备用。
10.油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉。
11.爆出香味后加苦瓜同炒。
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