冬瓜草鱼汤：暖胃和中，平肝熄火
原料
草鱼300克，冬瓜300克，生姜2片，食盐适量。
制作过程
冬瓜去皮、核，洗净切成小块。
草鱼洗净去鱗，烧锅下油、姜片，将草鱼煎至金黄色。
将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有暖胃和中、平肝熄火、利尿消痰、益眼明目之功效；尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛者饮用。
温馨提示
小米粥，健脾和中、补虚损的"黄金食谱"
原料
小米100克，枣仁末15克。
调料
蜂蜜2大匙，鲜汤l000克。
做法详解
将小米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。
洗净的小米加300克清水浸泡30分钟，捞出，沥净水分，放入锅中，加入适量鲜汤煮沸，加入枣仁末并搅匀，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。
食用时酌加蜂蜜调味，每日服2次。
食之有道
中医认为，枣仁具有宁心安神的作用。小米能滋养肾气、清虚热、利小便、消....
扁豆苡米粥：和中健脾，消暑化湿
材料：
扁豆20克，淮山药15克，苡米10克。
做法：
将扁豆、淮山药、苡米等洗净一齐放入沙锅，加水煮沸，文火煮成粥，每日服一次，连服5-7天。
功效：
可和中健脾，消暑化湿。适用于小儿厌食。
....芙蓉鲫鱼:健脾利湿、和中开胃、活血通络
原料：
鲫鱼2条，葱25克，盐5克，味精2克，鸡汤250毫升，鸡蛋清少许，姜15克，料酒50毫升。
制作过程：
鲫鱼宰杀，洗净，斜切鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加料酒和葱、姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用小刀剔下鱼肉。
在汤碗内将蛋清打散后，放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，加入盐、味精搅匀。
将鸡蛋糊一半装入汤碗，上笼蒸至半熟取出，另一半再倒在半熟的鸡蛋糊面，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼，同时把鱼头、鱼尾蒸熟。将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出即成。
小贴士
鲤鱼葱姜汤：健脾和中，补益肝肾
材料
生姜片90克，老葱头30克，鲤鱼头2个，料酒60毫升，糯米适量。
做法
上述几味同糯米加水煮饮。
服法
1次吃完，每日1剂。
性味归经
生姜性微温，味辛，归肺、脾、胃经。
食性配伍
阴虚内热者忌服。
养生堂提示
鸡血豆腐汤:和中益气,养血安神,活血祛风
材料
鸡血150克，嫩豆腐250克，麻油10克，葱花、酱油、味精适量。
做法
将鸡血蒸熟切成5分硬帀直径大小的方块，清水洗净。
嫩豆腐切小块，放开水锅内稍烫后捞出沥水。
锅内放入汤烧开，倒入鸡血、豆腐，至豆腐漂起加调料，烧开后淋少量麻油盛碗即成。
服法
日常食用。
性味归经
鸡血，血菜中的珍品，性平，味咸，无毒，归心、肝、肾、肠经。
节瓜蚝豉猪腱汤：和中开胃的“黄金食谱”
原料
猪腱肉400克，蚝豉50克，章鱼干50克，节瓜100克，赤小豆50克，红枣10枚。
调料
香油少许，精盐适量。
做法详解
腱肉冼净后切成大块，开水煮后用冷水漂净。节瓜刮去皮后洗净，切成中段；赤小豆、红枣分别淘洗干净；红枣去核。
净煲放入12碗清水，将煲置火上。
水烧开，再将以上原料倒进煲内煲开，再用文火慢煲3小时，加精盐、香油调味即可。
食之有道
节瓜是冬瓜的一个变种....
蚕豆米粥：益脾、健胃、和中
原料
陈蚕豆50克，粳米100克，水800毫升。
做法详解
将粳米放入水中煮为稀粥，待粥将成时，将磨好的蚕豆粉均匀地撒入粥内，改用小火煮数沸，视粥汤黏稠为度。
食之有道
用香豆煮粥，在《山居清供》一书有记栽，是用陈蚕豆和粳米加水煮成，具有益脾、健胃、和中的功效。适宜脾胃虚弱、贫血性水肿或慢性肾炎水肿等。
....