黄芪人参粥：补虚损、防病抗衰
做法
黄芪30克、人参5克冷水浸泡30分钟后放入沙锅，加水250毫升，文火煎20分钟后煮汁留用，加水再煎。
将两次煎出的药汁合并，与粳米60克同置沙锅中煮熟，加白糖即可食用。
功效
本药膳取其补虚损、防病抗衰之功效，适用于体质虚弱、久病不愈、头晕耳鸣、心悸气短、自汗乏力等症。
食之有道：黄芪
与白术、防风同用，可益气补脾、固表止汗；与当归同用，可补气生血；与防己、防风同用，则祛风湿；与人参、甘草同用，可除燥热。
....小米粥，健脾和中、补虚损的"黄金食谱"
原料
小米100克，枣仁末15克。
调料
蜂蜜2大匙，鲜汤l000克。
做法详解
将小米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。
洗净的小米加300克清水浸泡30分钟，捞出，沥净水分，放入锅中，加入适量鲜汤煮沸，加入枣仁末并搅匀，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。
食用时酌加蜂蜜调味，每日服2次。
食之有道
中医认为，枣仁具有宁心安神的作用。小米能滋养肾气、清虚热、利小便、消....
虫草鸭块汤：益精气，补虚损
材料
虫草20克，肥鸭1只，料酒、味精、葱、姜、盐及胡椒粉各适量。
做法
将鸭宰杀后剖洗好，置沸水锅中汆8〜10分钟，除去血腥味；虫草反复洗去泥沙备用。
在铁锅中加入适量清水，放入料酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。
将鸭切成10小块，装入炖盅里，用竹签将鸭块插三四个小孔，每孔内插入洗净的虫草1根，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时即成。上桌时加入味精少许。
服法
佐餐食用。
性味....
燕窝汤：补虚损
做法
燕窝3克，冰糖30克。燕窝温水泡后择去燕毛后，切成细条备用，清水250克，倒入冰糖屑，小火烧开溶化，以纱布滤去杂质，再倒入锅内。
放入燕窝，烧至沸后，盛碗即可。
食用方法
可间断食用。
功效
适用于虚损劳积。
....山药炖白鳝：补虚损
做法
白鳝一条切2厘米长段、山药50克切2厘米见方块、百合50克切片，置入汤盆，加水适量，隔水蒸60分钟即成。
功效
本药膳取其补虚损之功效，适用于气、血、阴、阳俱虚的长期患病者。健康人食用可抗癌防衰。
山药的药膳小故事
《玉延赞》一书写道：“山有灵药，绿于仙方，削数片玉，清白花香”；诗人陆游也留下了“久缘多病疏云液，近为长斋煮处延”的佳句；唐代的官修《新修本草》记载：“干捣细为粉，食之大美，且愈疾而补。”直至今天，在我国部分山区，人们仍把山药当作粮食来充饥食用。....