野兔

兔肉是一种含有丰富蛋白质的肉类食物，营养价值是非常高，兔肉有家养也是有野生，而野生的兔肉味道是会更加的鲜嫩，对于兔肉来说做法也是非常的多，下面我们大家就是一起来学习学习麻辣兔肉的做法。

麻辣兔肉

制作需要的原料：200克野兔肉，50克鸡蛋，10克淀粉，25克黄瓜片，2.5克精盐，10克料酒，5克酱油，味精1克，10克生姜，10克大葱，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克(实耗50克)，干红辣椒5克，芝麻油3克。

1、取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀；

2、锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。

3、净锅烧热，放入25克花生油。五成热时，放入干红辣椒段，炸香，�....

兔肉也是我们生活中很多人都是会食用的一种肉类，而且也是有很多的美称，像“保健肉”、“美容肉”等，所以我们食用一些兔肉对于身体是有不错的帮助，尤其是一些野兔肉更加有不错的保健功效，下面我们就是来看看这款山药兔肉汤的做法。

山药兔肉汤

材料：野兔肉、山药、盐、味精、料酒、姜

步骤：

(1)兔腿洗净，切块；

(2)山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；

(3)兔肉块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮；

(4)加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟；

(5)加入山药后，再续炖30分钟，调味即可。

功效：山药是有很好的润燥滋阴的功效，经常食用一些山药对于脾胃和**补肾都是有不错的功效。我们食用兔肉是可以补中益气，可以治疗脾胃虚弱，有很好的养阴润燥和清热凉....