兔肉也是我们生活中很多人都是会食用的一种肉类,而且也是有很多的美称,像“保健肉”、“美容肉”等,所以我们食用一些兔肉对于身体是有不错的帮助,尤其是一些野兔肉更加有不错的保健功效,下面我们就是来看看这款山药兔肉汤的做法。
山药兔肉汤
材料:野兔肉、山药、盐、味精、料酒、姜
步骤:
(1)兔腿洗净,切块;
(2)山药洗净,去皮,切成滚刀块备用;
(3)兔肉块放入砂锅内,加入适用量清水,放至旺火上烧沸,撇去浮沫,转用文火炖煮;
(4)加入葱段、姜片、精盐、绍酒,炖90分钟;
(5)加入山药后,再续炖30分钟,调味即可。
功效:山药是有很好的润燥滋阴的功效,经常食用一些山药对于脾胃和**补肾都是有不错的功效。我们食用兔肉是可以补中益气,可以治疗脾胃虚弱,有很好的养阴润燥和清热凉血的功效,我们经常食用一些是可以治疗大便秘结、体形消瘦,兔肉是也是含有卵磷脂,是可以促进智力的发育和防治老年痴呆症。兔肉肌肉纤维细嫩,容易消化。兔肉有丰富维生素B族,尤其是烟酸含量高。兔肉的矿物质含量丰富,尤其是钙含量较高。兔肉中的蛋白质含量很高,含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质。并且,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。我们食用这款食物除了是有很好的滋补调理作用,补充身体所需要的一些营养物质,也是可以美容养颜,可以防止皮肤粗糙,使得皮肤光滑细嫩。
生活中关于兔肉的做法是有很多,但是对于野兔来说是不常见了,这是很少能够在城市里面食用到了,所以大家如果是有野生兔肉的食材一定是不要错过了,而且一定是要选择正确的做法,相信一定是不会让大家失望。
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