食物对于人体来说有着很重要的作用和意义,人的生命维持就是需要食物的不断的补充。食物的类型多种多样,当家庭主妇的每天都在想吃什么菜肴可以让老少都爱,而且有营养的,今天小编就来介绍素炒五色菜的做法,清爽可口,而且可以增强体质。
素炒五色菜
主料:铁棍山药1段、干木耳8g、油豆角100g、胡萝卜100g、红柿子椒100g
辅料:油适量、盐适量、白醋少许、生抽适量、生姜1块、大蒜2瓣
步骤
1.准备好原材料,干木耳提前用凉水泡发。
2.胡萝卜用切片器切成花片。
3.红柿子椒切成小块。
4.油豆角切成菱形块,然后山药洗干净,用切片器把它切成花片,然后用凉水泡着防止氧化变黑。
5.把泡好的木耳清理干净,然后撕成小块,然后锅里加入足够的水,烧开,然后放入适量的盐和少许的白醋,先放入油豆角煮三分钟,然后放入山药和木耳煮熟了捞出来。
6.加入油豆角、山药、黑木耳、红柿子椒翻炒,加入适量生抽、盐、少许白醋翻炒均匀出锅。
素炒五色菜具有补气血的作用,而且适合的人群也很多,木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,同时常吃这样的食物不仅可以有预防动脉硬化的作用,而且还可以减少冠心病的发生,特别是老年人经常便秘,就应该多吃这样的粗纤维的食物,不仅有益健康,而且还可以防止多种老年疾病的发生,具有抗癌防癌的作用,同时还可以延缓衰老。
关于素炒五色菜的做法,上面小编给大家介绍了相关的 内容和它的营养价值,常吃素食也是一种很健康的饮食方式,木耳具有补气养血的作用,而且还可以有滋润皮肤的作用,适合贫血的人群食用,同时还可以防止便秘,大家不妨试试。
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