茄子粥是一种很常见的粥品,喝粥可以促进消化和吸收,对于健脾胃有很好的作用。茄子粥适合的人有很多,比如说老年人,孩子等等。老年人保护心血管系统,减少疾病,选择茄子粥是不错的,来看看它的做法吧。
茄子粥
原料:茄子1只(紫茄、自茄均可),粳米100克,葱段、姜末、蒜末、麻油各适量。
茄子粥的做法
1.茄子去蒂洗净,切成细条;粳米淘洗干净。
2.锅置旺火上,加入适量清水,倒入粳米,旺火烧沸后改为文火煮至粥将成时,加入茄子,继续煮至米粒开花。调入精盐、姜末、蒜末、葱段,淋入麻油即可食用。
功效:茄子性凉,味甘,含糖、蛋白质、脂肪、维生素P等;诸品合用,具有清热解毒、活血消肿的功效,经常食用,有利于心血管病。
茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等,但茄子富含维生素E和维生素P。茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素P能改善微细血管脆性和通透性,使毛细血管能保持弹性和正常的生理功能。常食茄子对高血压、脑溢血、动脉硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。茄子具有保护心血管的作用,而且还可以抗衰老,对于提高人体的免疫有帮助,同时也可以有减少动脉硬化的功效,是不错的养生保健的食材,茄子粥适合中老年人食用,可以提高免疫力。
关于茄子粥的做法,是不是觉得很奇妙呢,其实很多的食物都是可以利用起来的,茄子粥能抗衰老保护心血管系统,这下大家知道了以后就可以行动起来了,通过食物来补充营养,减肥排毒。
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