茭白是营养价值非常高的一种蔬菜,在其中的营养物质含量是非常丰富的,而且吃起来的营养价值也同样很出色,所以很多人都爱吃,而茭白的烹饪方法也比较多,其中红烧茭白就是比较不错的一个吃法,那么红烧茭白应该如何烹饪呢,下面就让我们看看吧。
红烧茭白的材料
茭白、五花肉、红椒、八角、生姜、桂皮、冰糖、盐、老抽、小葱、料酒、鸡精。
红烧茭白的做法
在烹饪之前,首先我们就要把材料都准备好,先把小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。茭白去皮,滚刀切成大块。五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出。加入料酒、冰糖、老抽,熬2-3分钟。入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮。水分收至八成干时,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味,就可以出锅了。
红烧茭白的食用功效
红烧茭白的做法还是比较简单的,所以说我们在平时就可以去经常烹饪着吃了,这对我们健康也是有很大帮助的,可以很好的改善身体的不适,茭白甘寒,性滑而利,因此具有很好的利尿祛水的功效,在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状。研究表明,适量的食用茭白还具有治疗黄疸的功效,可以帮助我们解决掉水肿的问题,而且茭白的膳食纤维含量非常丰富,对身体也很有好处。能帮助我们有效的预防便秘的问题出现。
红烧茭白还是不错的一种家常菜了,我们在平时经常去吃,能很好的补充营养,同时对身体健康也会有帮助,首先就能帮助我们祛湿,解决掉水肿的不适情况,而且吃红烧茭白还可以预防便秘的情况,因此推荐大家在平时坚持服用。
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