红烧草鱼——促进开胃抗衰老

草鱼是大家熟悉的一种水产品，在平时很多人都爱吃这种食物，首先吃起来的味道不错，同时还能很好的帮助我们补充营养，草鱼的吃法也是非常多的，在这时候最推荐大家去吃的就是红烧草鱼了，这是草鱼非常不错的一个吃法，下面就让我们看看应该如何进行烹饪。

红烧草鱼的材料

草鱼、黑木耳、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、姜粉、胡椒粉、小葱、调味品。

红烧草鱼的做法

在烹饪之前，需要准备好新鲜的草鱼，然后要把草鱼洗净切块，放入绍酒、花椒、盐和少量生抽，这样就能让鱼把腥味去除掉，同时还可以腌制入味，腌制两个小时。此时可以将黑木耳撕成小朵，并用沸水烫熟、沥干备用。将腌制好的鱼块滚上一层干淀粉，这样让鱼能保持完整的形状。在锅中热油，将鱼块在平底锅中煎至两面金黄后捞出。锅中再热少许油，爆香尖椒干、姜片和蒜片，可以加大鱼的香味。将煎好的鱼块、黑木耳放入锅中，加入适量水、生抽、白胡椒粉、糖和盐，用中火煮至汁水基本收干变稠。起锅前撒上一把葱花，这道菜就做好了。

红烧草鱼的食用功效

红烧草鱼是大家熟悉的一种食物，很多人都爱吃，而且经过烹饪之后可以起到的养生效果也是同样非常强的，经常去吃就能帮助我们很好的补充营养了，首先在红烧草鱼中的蛋白质含量是非常丰富的，同时在其中还富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了，可以帮助我们很好的促进开胃，而且草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用，推荐大家去多吃。

红烧草鱼是很适合我们在平时去吃的一种食物了，这是吃起来味道很好的一种食物，而且对我们的健康来说也会有帮助，首先是可以帮助我们促进开胃的，其次还能很好的保护皮肤健康，所以在平时就需要去多吃，这对健康也会有帮助。

四川红烧草鱼块的正宗做法 制作正宗四川红烧草鱼块的秘籍

正宗四川红烧草鱼块是一道美味可口的传统川菜。它以新鲜的草鱼块为主要材料，配合特制的调料和独特的烹饪技巧，制作出口感鲜美、色香味俱佳的菜品。下面将为大家揭秘正宗四川红烧草鱼块的制作方法。

第一，选择新鲜的草鱼是制作正宗四川红烧草鱼块的关键。草鱼应该选择体型适中、鳞片完整、鱼肉鲜嫩的品种。在处理草鱼时，先将其去鳞、去内脏，并洗净备用。

接下来，将处理好的草鱼切成块状。块状的草鱼更容易入味，也更方便食用。切鱼块时要尽量保持均匀的大小，这样烹饪时才能更加均匀地受热。

然后，准备红烧草鱼块的调料。四川红烧菜以其麻辣味道而著名，因此辣椒是必不可少的调料之一。还需要葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油等。将这些调料适量混合在一起，制成调料酱备用。

接下来，将锅加热，加入适量的油，将草鱼块煎至两面金黄，使其外表酥脆。然后，用纸巾将多余的油脂吸干净，撇去锅中的油渣。

接下来，将调料酱倒入锅中翻炒，使其散发出香气。然后，将煎好的草鱼块放入锅中，用中小火煮约10分钟，让鱼块充分入味。

第三，根据个人口味可以适量加入盐、糖、鸡精等调味品，提升菜品的口感和鲜美度。煮好后，撒上葱花点缀即可。

通过以上步骤，我们就能制作出一道正宗的四川红烧草鱼块。这道菜品口感鲜美，鱼肉鲜嫩，辣而不腻，是川菜中的一道经典菜肴。

推荐阅读：

1. 四川红烧草鱼块的正宗做法 制作正宗四川红烧草鱼块的秘籍