红烧乌鱼——补充蛋白质补充维生素

乌鱼相信大家都是不陌生的，每个人对同一种食材的制作也是不一样的，今天小编就是为大家推荐一些红烧乌鱼的做法，红烧乌鱼的营养价值是非常的高的，这道鱼是含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪的，今天我们就是一起来看看这道菜在简单的做法。

材料：乌鱼1条，姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺

调料：生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺

做法：

1、将乌鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉；

2、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它；

3、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可；

4、另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香；

5、加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开；

6、放入煎好的鱼块，大火煮开后转中小火炖煮，中间不要随意的翻动鱼块；

7、炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。

温馨提示：

1、煎鱼的时候不要随意翻动鱼块，等一面煎黄了再翻动，否则鱼皮就会因为没有熟而破损。

2、烧煮时也不要随意的翻动鱼块，以防鱼皮破掉，可以用轻轻晃动锅子的办法代替翻动。

3、烧煮前要一次性的加足水，水的量要没过鱼块，关火前一定要将汤汁收浓，浓的程度是粘稠的 能挂在鱼块上才好。

我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和维生素、无机盐的，含有我们人体所需要的钙、磷、铁等等微量元素，能够很好的补充我们人体所需要的营养物质，所以我们食用是非常的滋补的，而且乌鱼的肉质是容易被我们的人体所吸收的。

以上就是为大家介绍的关于红烧乌鱼的做法的相关内容了，鱼是我们现在餐桌上必不可少的一种食物，我们食用不仅是可以很好的满足我们对美味的追求的，同时还能够很好的滋补我们的身体，所以想要学的朋友，还不赶快行动起来。

红烧乌鱼——补充营养增强免疫力

红烧乌鱼是乌鱼最常见的吃法了，很多人都喜欢吃些乌鱼，而红烧乌鱼就是其中最美味的吃法，这对我们健康会有非常大帮助，而且吃起来的味道以及口感都是非常好的，那么具体红烧乌鱼应该烹饪，吃红烧乌鱼有哪些好处，下面就让我们一起看看吧。

红烧乌鱼的材料

黑鱼1条，姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺，干辣椒2大勺，生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。

红烧乌鱼的做法

首先我们要把材料准备好，然后先将乌鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉;之后选择在锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它;同时另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香，这时候就要及时的加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开，是用来调味的。接着就要放入煎好的鱼块，大火煮开后转中小火炖煮，炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味，这时候就可以出锅了。

红烧乌鱼的食用功效

红烧乌鱼经过烹饪之后的味道还是非常不错的，所以说我们很多人都爱吃，这种食物可以促进我们人体的健康，特别是可以保护我们的肠胃健康了，首先红烧黑鱼富含蛋白质。红烧乌鱼的蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。是可以帮助我们滋补的，同时红烧乌鱼含有多种维生素。红烧乌鱼肉中除了含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需多种维生素，所以在平时吃这种食物，对我们健康还是有很大帮助的。

上面给大家介绍了红烧乌鱼的做法，可以发现红烧乌鱼的做法还是有些难度的，所以我们更要注意到细节，这样才能让我们更好的去吃烹饪出美味的红烧乌鱼，这样对我们健康也会有帮助，大家不要错过，所以说大家对红烧乌鱼要多吃。

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