我们的生活离不开食物,食物的种类不同,营养的物质也是不一样的,所以我们要合理的搭配食物,马齿苋大家都知道吗,是一种很常见的蔬菜,也是野菜的一种,可以起到很好的消炎抗菌的作用,还可以预防疾病,来看看凉拌马齿苋的做法,可以提高人体的免疫力和功效。
凉拌野菜马齿苋
凉拌野菜马齿苋,就是用酱汁、马齿苋拌成的凉菜。具有丰富的营养价值。
做法
1、将马齿苋冲洗干净,在加了盐的沸水里烫一下,过冷水。
2、用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。
马齿苋全草多皱缩卷曲成团,茎圆柱形,长10至30厘米,直径1至3毫米,表面棕褐色,叶易破碎,完整叶片倒卵形,绿褐色,长1至2.5厘米,宽0.5至1.5厘米,全缘。花少见,黄色,生于枝端,蒴果圆锥形,内含多数细小黑色种子。气微,味微酸而带粘性。以株小、质嫩,叶多,青绿色者为佳。
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分,药理实验证实:它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用,有“天然抗生素”的美称。马齿苋这样食用可以有杀菌的作用,还可以提高免疫力,具有消炎的作用,同时也可以提高免疫力和代谢,对于促进新陈代谢有好处,具有预防腹泻啊或者是肠胃疾病有好处。
关于凉拌马齿苋的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以有健脾养胃的作用,而且还可以起到补肾的效果,马齿苋含有的维生素和氨基酸比较丰富,是不可多得的营养食材,大家可以放心食用。可以有消炎抗菌的作用和效果的哦。
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