酸菜鲤鱼——开胃提神帮助消化

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酸菜鲤鱼——开胃提神帮助消化

鲤鱼是大家熟悉的一种水产品,在平时不少人都会爱吃酸菜鲤鱼,这对我们健康也是有帮助的,能够通过吃酸菜鲤鱼来帮助我们增强身体素质,而且吃酸菜鲤鱼还能帮助解决身体的一些不适情况,对健康有帮助,那么具体酸菜鲤鱼如何烹饪,一起看看吧。

酸菜鲤鱼的材料

鲤鱼350克,酸白菜250克,鸡蛋清15克,植物油40克,盐4克,味精3克,胡椒粉4克,料酒15克,泡椒25克,花椒10克,姜3克,大蒜7克。

酸菜鲤鱼的做法

首先应该把鲤鱼处理好,选择将鲤鱼去鳞、鱼鳃,剖腹,去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开成块,酸菜洗净后切段,然后选择将锅置火上,放植物油烧热,下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入酸菜段煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮,撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥,再加入盐、胡椒粉之后备用。将鱼肉斜刀片成鱼片,加入盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆,这时候再将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅,然后我们用另一锅入植物油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤内煮1至2分钟,待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆中就可以开始吃了。

酸菜鲤鱼的食用功效

酸菜鲤鱼吃起来味道不错,而且这样的搭配吃法对我们健康是有好处的,是非常酸爽可口的,对我们健康很有好处,首先酸菜鲤鱼的营养丰富,能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,对于我们大多数人来说都很适合吃,同时多吃鱼可以健康长寿。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收,是我们现代人很适合吃的养生美味。

吃酸菜鲤鱼对健康很有好处,而且吃起来的味道非常好,是非常好的一种开胃食物,对于食欲不振的朋友们来说,吃酸菜鲤鱼就很适合,同时我们吃酸菜鲤鱼还可以帮助解腻,所以在平时大家是应该多吃些酸菜鲤鱼的,大家不要错过。


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