说起鲤鱼大家都不是很陌生,也经常吃,是一种很常见的鱼肉类型,而且人们都喜欢吃,价格便宜,可以烹饪出各种的美味食谱,可以煮汤,煮粥,还可以红烧等等。清蒸鲤鱼就是不错的一道家常菜哦,可以有降低胆固醇的作用,还可以抗疲劳,赶紧试试这样的养生食谱吧。
清蒸鲤鱼
食材
主料鲤鱼500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量、辣椒适量
步骤
1.先将鲤鱼洗净取出内脏。
2.在鱼身上打花刀。
3.将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。
4.葱姜段放入鱼身上的划口内。
将鱼放入碗内,加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。
5.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。
6.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
7.在鱼身上码上葱姜丝。
8.淋上适量蒸鱼豉油。
9.再加入香菜末和料酒碎。
10.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
11.趁热浇在鱼上即可。
蒸鲤鱼是一道很简单美味的家常菜,鲤鱼的蛋白质含量高,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼含有的蛋白质含量比较高,对于人体有好处,可以促进消化和吸收,而且还可以提高体质,经常吃清蒸鲤鱼的话可以有预防动脉硬化的发生哦。
清蒸鲤鱼的制作方法以及保健的效果,上面的这些内容你是否有所了解了呢,清蒸鲤鱼的好处有很多,而且食用率是比较高的,可以补充丰富的蛋白质,有利于消化和吸收,同时也可以预防心血管疾病的发生,适合老年人食用,大家不妨做一做吧。
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