毛豆烧茄子是味道很不错的一种食物,在平时我们就会经常的吃到这种食物,吃起来口感非常丰富,而且味道也是同样很强的,那么既然毛豆烧茄子很不错,具体我们应该如何烹饪出美味的毛豆烧茄子呢,下面就让我们看看毛豆烧茄子的做法
毛豆烧茄子的材料
毛豆、茄子、酱油、白糖、蒜头。
毛豆烧茄子的做法
首先要准备好材料,然后先把茄子洗干净切块,切薄一些,放在一边晾干水分备用。此时及时把毛豆剥去豆壳,如果徒手很难剥的话可以将毛豆稍微煮一下,顺利剥掉豆壳,非常方便。这时候把蒜头去皮,洗净之后拍扁。然后在锅中倒入适量的油,茄子放进去翻炒,油要适当放多一点呢,倒入酱油,放入毛豆翻炒一会儿,加入适量的清水煮茄子。大概煮5-6分钟后汤汁会差不多蒸发掉了,舀出一勺白糖,大火收汁,想捞汁吃饭的话可以保留一些汤汁,等到汤汁差不多收完的时候,就可以起锅了,在这时候,放入蒜头继续翻炒一下就可以出锅了。
毛豆烧茄子的食用功效
毛豆烧茄子对我们健康是有很大帮助的,首先在毛豆烧茄子中含有8种氨基酸和一些微量元素,其中茄子皮含有丰富的维生素E以及维生素P,维生素E具有抗氧化的效果,我们可以通过吃这道菜来起到抗衰老的效果,同时还含有草甙、葫芦巴甙、水苏碱及胆碱等,这些物质能起到降低胆固醇的作用,而且这道菜中的膳食纤维也是同样非常丰富的,我们常吃就能很好的促进肠胃健康,起到促进肠胃蠕动的效果,帮助我们很好的改善身体不适。
毛豆烧茄子是大家常吃的一种食物,吃这种食物对我们健康也会有帮助,这样对我们健康非常有帮助,可以很好的解决身体的一些不适,从而起到促进肠胃的效果,同时我们吃毛豆烧茄子还可以很好的降低胆固醇,是可以保护我们血管健康的。
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