焖大虾是哪个地方的菜_焖大虾的营养价值_焖大虾的菜品特色

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焖大虾是哪个地方的菜_焖大虾的营养价值_焖大虾的菜品特色

虾我们都知道它是一种营养价值非常高的食材,因为其蛋白质高、脂肪含量低,而且还富含钙质,所以很多家长都会买虾给孩子补补钙。不过平时我们制作虾都比较单调,今天小编为大家介绍一款对虾的不一样的做法——焖大虾,大家不妨有时间的时候可以尝试一下。

焖大虾是哪个地方的菜

焖大虾是胶东地区的名菜,因此属于鲁菜系

焖大虾的营养价值

焖大虾这道菜所选用的主要食材非常简单,就是市场上比较常见的对虾,经过一定的烹饪手法而成。对虾是一种蛋白质丰富、脂肪含量低,而且还富含维生素、无机盐的营养价值非常高的食材,其肉质细腻、味道鲜美,是很多人滋补身体的首选食材。这道焖大虾采用焖的烹饪方式,将汤里面的味道全部浸入到了虾肉里面,所以虽然看起来整个菜没有什么汤汁,但是吃起来味道却非常的鲜美,而且做起来也不是特别的复杂,大家可以尝试一下。特别是家里有老人、儿童的,可以做一做这道菜给他们补补身体。

焖大虾的做法

材料:

对虾750克,盐3克、猪油炼制25克、大葱15克、黄酒4克、白砂糖30克、味精5克、姜10克、香油2克

做法:

1、将鲜对虾用清水洗净,剪去虾须,虾腿和尾尖,由头部开一小口取出沙包,再将对虾背割开,挑出沙线;

2、炒锅内加熟猪油,中火烧至六成熟时,将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后,下入虾煸炒几下;

3、再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖,用手勺轻轻将虾脑压挤,用旺火烧开,小火煨至熟;

4、汤汁收浓后,捡出葱姜,加入味精,淋上芝麻油即成。

焖大虾的菜品特色

焖大虾属于咸甜味,其色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美,集鲜、香、甜、咸为一体。


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