生菜疙瘩鳝鱼汤——营养丰富降血糖

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生菜疙瘩鳝鱼汤——营养丰富降血糖

鳝鱼大家都吃过的,就是我们经常吃的黄鳝,它的营养价值是很丰富的,具有丰富的蛋白质和钙质,具有补血养虚的作用,适合身体虚弱的人群食用哦,那么如何吃才更有营养呢,下面来介绍生菜疙瘩鳝鱼汤的做法。

生菜疙瘩鳝鱼汤

主料:鳝鱼、面粉、生菜;

调料:油、盐、鸡精、葱、姜、料酒、白胡椒粉;

做法:

1.锅内烧热水将宰杀好的鳝鱼烫一下(水温不能太高,烫30秒就可以了!)取出洗净表面粘液,切段备用;

2.锅内加水烧开,将洗净的生菜烫一下,捞出,切碎,倒入面粉里,加水搅拌成糊状,加适量盐、鸡精,调味;

3.葱切段,姜切片,锅入油烧热,爆香葱姜,倒入鳝鱼,加少许料酒翻炒,再加适量开水(一定要用开水,不然烧出来的汤不白),大火烧开改小火慢煮;

4.另起锅加清水烧开,下入面疙瘩,煮熟捞出备用;

5.将煮好的面疙瘩放入鳝鱼汤里,煮2分钟,加盐、白胡椒粉调味即可;

鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。能降低血糖和调节血糖。经常吃这样的食物的话不仅可以补充丰富的营养物质,对于正在生长发育期的孩子们来说,具有增强记忆力和抵抗力的作用哦,而且还可以降血糖和调节血糖,也是糖尿病人的首选哦,大家不妨试试吧。

关于生菜疙瘩鳝鱼汤的做法,大家都否学会了呢,只要根据小编的介绍就可以吃到美味的菜肴了。其实烹饪是一门艺术,你认真的对待它,它就会回报你美味的食物,所以大家一定要试试这些小食材的制作哦。


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