炒牛肚——补充能量补充蛋白质

牛肚和牛肉比起来是要便宜很多的，所以生活中平时食用牛肚的人也是很多的，炒牛肚的做法是有很多的，很多人都是会炒牛肚，但是不同的人做出来的味道也是不一样的，炒牛肚是越嚼越香的，下面就是来看看其中一种简单的炒牛肚的制作方法。

炒牛肚的做法具体如下：

主料：牛肚500g

辅料：油适量、酱油适量、蕃茄酱适量、西芹50g、韮菜适量、泡红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、酸豆角适量、十三香适量

步骤

1、牛肚洗净。

2、西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡红辣椒(红辣椒)、生姜。

3、西芹切成片。

4、韮菜切段，酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜切成小段，大蒜切成片。

5、把牛肚先淖一下，然后切成小片块。

6、再放入高压锅里，放上酱油、蕃茄酱和十三香、水，一起高压10分钟。

7、上锅把酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜，大蒜用油炒香。

8、再放入牛肚一起炒。

9、然后放入西芹。

10、待西芹6层熟时，放入韮菜。

11、待韮菜熟后，出锅。

12、成品上桌。

小贴士

1、用高压锅压牛肚时，要稍压久点，不然就咬不烂了。

2、千万不要放盐，不然就咸了。

3、有泡菜的话，最好放一点，这样就不会有腥味。

我们都知道牛肚是含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，我们食用牛肚是可以很好的帮助身体补充能量的，是可以储存能量，对生理作用是非常的有帮助的，而且牛肚是可以促进新陈代谢的，是我们营养滋补的佳品，尤其适合身体虚弱和消化不良的人群食用。

上面就是为大家介绍的一道简单的炒牛肚的做法，生活中关于炒牛肚的做法是有很多的，我们是可以结合自己的口味，选择一些食材搭配制作的，这样是会更有营养和更加的美味的，牛肚蛋白质含量高，而脂肪含量又少，所以是适合经常食用的。

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