海带蜜梨西红柿汤的营养价值_海带蜜梨西红柿汤的功效作用_做法大全_烹饪技巧

膳食养生，汤水先行，海带蜜梨西红柿汤是道广东特色鲜明的汤羹。陆地上的水果、蔬菜与海洋产物结合的一道汤羹不一样的味道，蜜梨的甜味和西红柿的酸甜味结合海带的脆爽的口感给这道汤带来了不一样的口感。

海带蜜梨西红柿汤的营养价值

海带蜜梨西红柿汤富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素、褐藻胶和碘质等。

海带蜜梨西红柿汤的功效作用

【海带】

1.预防乳腺癌：海带中含有丰富的碘，现代医学发现碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

2.防治甲状腺肿：海带含有大量的碘和碘化物，它具有“碱性食物之冠的美称”，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

3.防辐射：海带中含有一种多糖可以抑制免疫细胞凋亡，所以具有了抗辐射作用。

4.消除水肿改善浮肉：海带含有钾，钾在人体中也是起到很大作用，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，会造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。

5.降压降脂降糖：海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素、不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压：不饱和脂肪酸能清除附着在血管壁上的胆固醇：岩藻多糖的含量多达60%，糖尿病患者食用后，岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

6.利尿：海带上常附着一层白霜似的白粉其实是一种甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

7.预防便秘：海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。

8.减肥：海带含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是减肥人士的最佳减肥食品。

9.延缓衰老：海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。

【蜜梨】

1、降低感冒几率：现代医学认为蜜梨可以改善肺功能，空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

2、保护心脏：梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

3、增进食欲：梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。

4、清热镇静：梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。

5、防癌抗癌：食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

6、消除便秘：吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。

【西红柿】

1.改善视力：西红柿富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲。

2.降低罹患白内障的风险：西红柿能含有植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害

3.降低心血管疾病的危险性：西红柿富含的番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以抑制自由基的形成，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

4.防晒：西红柿富含的番茄红素还能阻止紫外线的吸收从而减少DNA胶原蛋白的流失，降低皮肤对紫外线的敏感程度，这是引起皱纹及细纹的原因之一。

5.降低血糖含量：西红柿含有含铬，这是能能控制血糖的一种物质，西红柿富含的番茄红素是强氧化剂，现代医学发现强抗氧化剂能保护血流及肾脏，这两个部位常受糖尿病影响。

【海带蜜梨西红柿汤】

此汤具有清热凉血、生津止渴、健脾消食的功效、补血养血、增进食欲、润肺止咳、降低血清胆固醇等功效。

海带蜜梨西红柿汤的做法

将蜜梨洗净，切片，把心去掉，放入冷水中开大火煮沸，然后转中火炖20分钟。

海带提前正蒸好，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，切成条状。

西红柿切片，倒油热锅，将西红柿放入热油中炒一下，这时候将之前煮好的梨水跟蜜梨一起倒入其中。

再将准备好的海带放入锅中与西红柿一起煮中火煮3分钟，加入适量细盐和鸡粉调味即可。

海带蜜梨西红柿汤的烹饪技巧

1.蜜梨不要去皮，蜜梨的皮也有很好的镇咳作用，要把蜜梨的心去掉，因为煮出来的水会带有酸涩感，影响口感。

2.买商家泡发好的海带要注意观察外形和颜色，海带正常颜色是深褐色，质厚实、形状宽长、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。买干海带要选择褐绿色或土黄色的是比较正常的颜色，经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。

3.购买番茄红素在西红柿中的含量随品种和成熟度的不同而异，越是成熟，红色越深，番茄红素含量越多。因此应该选择新鲜、成熟、颜色很红的番茄。应季的露地番茄比冬天大棚中的番茄质量好。番茄买后最好放在冰箱中低温避光保藏，尽快烹调食用，因为番茄红素在日光的长期照射下容易分解。

海带蜜梨西红柿汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群都是适宜。

禁忌人群：风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者、产妇要慎食，此汤不要与螃蟹同吃。

家常的西红柿，与同样家常的海带汤，搭配在一起，是一贯酸酸甜甜的滋味，让软韧有劲的海带，吃出不一样的口感。夏天的时候，家人一贯都很喜欢这个汤，酸甜的口感，非常开胃。家常的过日子，并不一定要天天鱼或肉，清爽的汤，更适合天天喝。

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